Aglianico del Vulture 'Serpara' Terre degli Svevi - Re Manfredi 2019
De Aglianico del Vulture "Serpara" is een krachtige en volle rode wijn, geboren uit een kleine wijngaard met zeer oude planten, verwarmd en fluweelachtig gemaakt door een lange rijping in Allier-barriques
Aglianico del Vulture "Serpara" Terra degli Svevi is een warme en krachtige rode wijn, het resultaat van het werk en de passie van een belangrijke Lucaanse wijnmakerij die alles investeert in de excellentie van Aglianico. De naam die voor deze wijn is gekozen, onthult de oorsprong van de druiven waaruit hij is geproduceerd: een kleine cru van slechts 6 hectare genaamd 'Serpara', wat 'plaats van de slangen' betekent, gezien de sterke zonneschijn en de mildheid van het klimaat, zelfs in de winter. Gelegen op een hoogte van ongeveer 550 meter, in de gemeente Maschito, is deze wijngaard voor de helft van zijn oppervlakte beplant met wijnstokken die minstens 40 jaar oud zijn en ligt op een vulkanische bodem.
De beste druiven van de wijngaard Serpara vormen de basis voor deze Aglianico del Vulture. De trossen Aglianico, die eind oktober worden geoogst, worden puur gevinifieerd met een prefermentatieve maceratie van 10 dagen en een natuurlijke fermentatie van 7/10 dagen. Na het vinificatieproces rijpt de wijn in Franse Allier-barriques voor een periode die varieert van 12 tot 24 maanden, afhankelijk van de leeftijd van het hout.
hout.Aglianico del Vulture "Serpara" onthult zijn breedte en diepte vanaf een bouquet dat tonen van bittere kers, aromatische kruiden en verre herinneringen aan vanille en tijm ontvouwt. De proeverij onthult zijn grote persoonlijkheid, met een imposante en krachtige aanzet en een zijdezachte maar niet opdringerige tanninestructuur. Een kenmerk van de "Serpara" is de lichte chocoladesmaak die de lange romige afdronk voorafgaat, te danken aan de oude leeftijd van de wijnstokken en het microklimaat dat bevorderlijk is voor de teelt van deze grote rode wijn uit het zuiden.