Albarino 'Albamar' Magnum Bodegas Albamar 2023
Ambachtelijk
Favorieten van CallmewineDe Albarino "Albamar" van Bodegas Albamar is een witte wijn die 8 maanden in vat en staal heeft gerijpt en naar de oceaan smaakt. Inderdaad, de wijngaarden worden bij hoogwater door de Atlantische Oceaan besproeid. Jodiumachtig en zout, strak en fris: een slok voor degenen die van en op zoek zijn naar smaak!
Albarino “Albamar” is letterlijk een slok oceaan, een prachtige Galicische nectar met een echt topklasse zoute structuur. Bodegas Albamar vertelt ons via zijn territoriale vloeistoffen over een regio met een enorm wijnbouwpotentieel zoals Galicië, waar het mediterrane klimaat de Atlantische Oceaan ontmoet. Dit resulteert in maritieme vloeistoffen, vaak met een opmerkelijke zoute afdronk, en bijna altijd geproduceerd uit de prins van de lokale witte druiven, namelijk de Albarino, die bovendien verrassende verouderingsmogelijkheden heeft. In de wijngaard wordt geen enkele chemische of synthetische stof gebruikt, en in de kelder wordt een filosofie gevolgd waarbij waakzaam toezicht de voorkeur heeft boven overheersing. De stijl van de kelder is dus, hoewel gericht op striktheid en millimetrische precisie, vrij van overbodige structuren of manipulaties van welke aard dan ook. Diamantachtige puurheid.
De wijn “Albamar” is gemaakt van pure Albarino-druiven, afkomstig van wijngaarden boven de Atlantische Oceaan die op zandige bodems van graniet liggen. In de wijngaard worden de voorschriften van de biologische landbouw gevolgd om de integriteit van de bodem en planten te behouden, en in de kelder wordt dit consequent voortgezet, met spontane alcoholische fermentaties en zonder de malolactische fermentatie uit te voeren. De vloeistof rijpt voor 8 maanden op de fijne droesem in stalen tanks en grote vaten van 20 hl en ondergaat geen filtratie voor de botteling.
de richtlijnen van de biologische landbouw om de integriteit van bodem en planten te behouden, en in de kelder wordt dit consistent voortgezet, met spontane alcoholische fermentaties en zonder de malolactische fermentatie uit te voeren. De vloeistof rijpt voor 8 maanden op de fijne droesem in stalen tanks en grote vaten van 20 hl en ondergaat geen filtratie voor de botteling.“Albamar” Albarino verschijnt in het glas met een intense en levendige strogele kleur. De olfactorische impact is al een duik in de oceaan, aangezien hij wordt gekenmerkt door jodiumachtige spatten en zoute briesjes, maar ook door citruszeste en gouden appel. Het is echter bij de proeverij dat de vloeistof al zijn kracht laat zien, en het wordt gedragen door een structuur van zout en opmerkelijke frisheid. Het vervaagt met balsemachtige terugkomsten en, om het even te zeggen, met een zoute nasmaak die onmiddellijk uitnodigt tot een nieuwe slok. Iedereen naar de zee met deze magnum.