Albarola Lunae Bosoni 2024
Ongebruikelijke druivensoortenDe Albarola van Cantine Lunae is een witte wijn die fris en van mediterrane origine is, met een aromatisch palet gekenmerkt door lichte tonen van maritieme kruiden en intrigerende aromatische geuren. De smaak valt op door zijn aromatische persistentie en een uitgesproken maar elegante zoutheid die de smaakervaring verrijkt.
De Albarola van Lunae Bosoni is een witte verfrissende en lichte wijn die groeit op de heuvels van Luni, in het hart van de Lunigiana, in het uiterste oosten van Ligurië. Een autochtone en weinig bekende druif, normaal gesproken gebruikt in assemblages met andere variëteiten uit de regio, wordt in dit geval puur gevinifieerd, wat resulteert in een fles die intense aroma's van zee en mediterraan struikgewas bevat, en die bij de eerste slok verrast door zijn frisheid en lineariteit.
De Albarola is afkomstig van een wijngaard gelegen tussen Castelnuovo Magra en Ortonovo, binnen de DOC Colli di Luni, van ongeveer 20 jaar oude wijnstokken die zijn geplant op voornamelijk klei-achtige grond, maar met een hoog percentage kiezels en stenen. Het zijn deze wijngaarden, gelegen op enkele kilometers van de zee, waar de Albarola-druiven met de hand worden geoogst, meestal in de eerste helft van september en onmiddellijk koud gemacereerd voor een halve dag, om de typische aroma's van deze variëteit voorzichtig te extraheren en naar voren te brengen. De fermentatie en vinificatie vinden plaats in roestvrijstalen tanks; gevolgd door een korte rijping in alleen staal, voor de botteling in maart/april.
De witte wijn Albarola Lunae Bosoni heeft een geurige en aangename profiel. De koude maceratie zorgt ervoor dat de wijn een zeer lichte gele kleur behoudt, maar maximaliseert het aromatische profiel van deze druif. We vinden intense aroma's van citrusvruchten en witte bloemen, maar ook mariene en minerale geuren. In de mond is de aanzet vol en knapperig, gedomineerd door tonen van vers fruit, met een verrassende afdronk die het gehemelte een aangename zoute sensatie geeft. Een slok die uitnodigt tot pairing met zeevruchtenrecepten, typisch voor de Ligurische keuken. Gefrituurde vis, schelpdieren en rauwkost zijn de ideale gerechten om samen met deze fles op tafel te brengen.