Albarola Lunae Bosoni 2025
Ongebruikelijke druivensoortenDe Albarola van Cantine Lunae is een frisse witte wijn met een mediterrane persoonlijkheid, waaruit een aromatisch palet naar voren komt, gekenmerkt door lichte tonen van maritieme kruiden en intrigerende aromatische geuren. De smaak onderscheidt zich door aromatische persistentie en een uitgesproken maar elegante zoutheid die de smaakperceptie verrijkt.
De Albarola van Lunae Bosoni is een witte verfrissende en lichte wijn die groeit op de heuvels van Luni, in het hart van de Lunigiana, in het uiterste oosten van Ligurië. Een inheemse en weinig bekende druivensoort, normaal gesproken gebruikt in assemblage met andere variëteiten uit de regio, wordt in dit geval puur gevinifieerd, wat resulteert in een fles die intense aroma's van zee en mediterraan struikgewas bevat, en verrast bij de eerste slok door zijn frisheid en lineariteit.
De Albarola is verkregen uit een wijngaard gelegen tussen Castelnuovo Magra en Ortonovo, binnen de DOC Colli di Luni, van ongeveer 20 jaar oude wijnstokken die zijn geplant op voornamelijk klei-achtige bodems, maar met een hoog percentage kiezels en stenen. Het zijn deze wijngaarden, gelegen op enkele kilometers van de zee, waar de Albarola-druiven met de hand worden geoogst, meestal in de eerste helft van september en onmiddellijk koud gemacereerd voor een halve dag, om voorzichtig de typische geuren van deze variëteit te extraheren en naar voren te brengen. De fermentatie en vinificatie vinden plaats in roestvrijstalen tanks; daarna volgt een korte veroudering in alleen staal, voor de botteling in de maand maart/april.
De witte wijn Albarola Lunae Bosoni heeft een fris en aangenaam profiel. De koude maceratie zorgt ervoor dat de wijn een zeer lichte gele kleur behoudt, maar maximaliseert het aromatische profiel van deze druivensoort. We vinden intense aroma's van citrusvruchten en witte bloemen, maar ook mariene en minerale geuren. In de mond is de aanzet vol en knapperig, gedomineerd door tonen van vers fruit, met een verrassende afdronk die het gehemelte een aangename zoute sensatie achterlaat. Een slok die uitnodigt tot pairing met zeevruchtenrecepten, typisch voor de Ligurische keuken. Gebakken vis, schelpdieren en rauwkost zijn de ideale gerechten om samen met deze fles op tafel te brengen.