'Alice Rouge' Domaine des Maravilhas 2022

De rode wijn ‘Alice Rouge’ van Domaine des Maravilhas is een verfijnde Cinsault in puurheid uit de zuidelijke Rhône, gekenmerkt door de geurige aroma's, de delicate tannine structuur en de lichte smaak, typisch varietale kenmerken. Domaine des Maravilhas is een ambachtelijke producent gelegen in het gebied van Lirac, aan de westelijke oever van de Rhône. Opgericht in 1967 door een jonge vigneron van Algerijnse afkomst, die de traditionele variëteiten van het gebied ex novo heeft aangeplant, heeft dit Domaine vanaf het begin een zeer duurzame landbouwpraktijk aangenomen, die culmineerde in de biodynamische certificering in 2004. In 2014 werd de wijnmakerij gekocht door Jean-Frédéric en Morgane Bistagne, die de ecosustainable productiefilosofie voortzetten die al meer dan een halve eeuw wordt toegepast.

Domaine des Maravilhas ‘Alice Rouge’ is een 100% Cinsault afkomstig van wijngaarden geplant op kalk- en kleigrond en beheerd volgens gecertificeerde biodynamische principes. In de kelder wordt de alcoholische fermentatie uitgevoerd door alleen de

De Cinsault ‘Alice Rouge’ Domaine des Maravilhas heeft een levendige robijnrode kleur. In de neus onthult het geurige en intense aroma's van viooltjes en rode vruchten, terwijl het in de mond vers, soepel en sappig is, met een slanke tannine. Elegante en harmonieuze Cinsault die, dankzij zijn dynamiek, een breed scala aan gerechten kan verrijken, zoals eenvoudige planken met verschillende kazen en vleeswaren, diverse risotto's en bereidingen van wit of rood vlees.