Aloxe Corton Maison En Belles Lies 2021
Ambachtelijk
Zeldzame wijnen"Aloxe Corton" van de Franse wijnmakerij Maison En Belles Lies is een Pinot Noir oprechte, gezonde uitdrukking van zijn terroir. De trossen worden heel geperst en gefermenteerd met inheemse gisten, de wijn wordt vervolgens enkele maanden gerijpt in gebruikte eiken vaten. Een complexe en lichte slok met rijke kruidige en bloemige tonen met noten van rode vruchten
De “Aloxe Corton” van Maison En Belles Lies komt uit het dorp Sant-Aubin, in het prachtige Franse Bourgogne, een gebied dat historisch gezien bekend staat om de productie van ongeëvenaarde rode wijnen. Het wijnhuis werd opgericht in 2002 toen Pierre Fenals besloot zijn passie voor de wijnproductie te volgen en zijn productieactiviteit op te starten. De werkfilosofie is altijd geweest een extreme aandacht voor de natuur en de verschillende productiefasen: hij koos er vanaf het begin voor om een biodynamisch teeltsysteem te hanteren, zodat de activiteit duurzaam kan zijn voor het milieu en voor toekomstige generaties.
De wijngaarden van de “Aloxe Corton” van Maison En Belles Lies beslaan ongeveer 3 hectare volledig beplante grond en de wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van ongeveer 40 jaar. De bodem bestaat voornamelijk uit klei, kalksteen en kiezels voor eindproducten met verschillende structuren; het klimaat is continentaal met warme, zonnige zomers en koude winters, maar de temperaturen bereikeneen uitstekende rijping van de druiven mogelijk. De oogst van de druiven is handmatig; in de wijnmakerij vindt een alcoholische fermentatie plaats met hele trossen dankzij de actie van inheemse gisten. Het rijpt 18 maanden in eikenhouten vaten van 3 jaar.
De kleur van de “Aloxe Corton” van Maison En Belles Lies presenteert zich in het glas als een bleke robijnrode kleur. In de neus komen aroma's van bloemen vrij, aroma van rijpe rode vruchten. In de mond is het complex en elegant met de aanwezigheid van goed geïntegreerde tannines in de structuur en een lichte finale frisheid die uitnodigt tot drinken. Het past perfect bij gerechten met gemengde vleeswaren, gegrild en gestoofd rood vlees en gerechten met groenten. Wijn die geschikt is voor familielunches ter gelegenheid van vieringen van jubilea of herdenkingen, terwijl je geniet van een product dat de vele mogelijkheden van de Bourgondische aarde, vakkundig bewerkt, vertegenwoordigt.