Alta Langa Extra Brut 'Millesimato' Marcalberto 2021
De Mousserende Alta Langa Millesimato van Marcalberto is een elegante en intense expressie van de Astigiane Langhe, gevinifieerd in eikenhouten vaten met tweede fermentatie in de fles en gerijpt gedurende 42 maanden voor de dégorgement. Het presenteert zich met een gouden kleur en fruitige en geroosterde aroma's, van gisten, hazelnoten en vers brood. De proeverij onthult dynamiek, frisheid, levendigheid en grote balans
De Alta Langa Millesimato van Cantina Marcalberto is een verfijnde en complexe klassieke methode, die in de Langhe is ontstaan met de blik gericht op de grote traditie van over de Alpen. Zijn profiel en kenmerken maken het, inderdaad, een van de meest interessante etiketten in ons landschap, in zekere zin zelfs nog verrassender omdat het niet afkomstig is uit een van de gebieden van ons schiereiland die uitsluitend zijn aangewezen voor de productie van mousserende wijnen. In werkelijkheid, wanneer men kan rekenen op de geschikte bodems van de heuvels van de Langhe, op een koel klimaat en op een grote deskundigheid, zijn er geen grenzen aan de wens naar excellentie.
De klassieke methode Millesimato is het resultaat van de passie van de broers Marco en Alberto Cane, die de kunst en het plezier van het produceren van grote wijnen van hun vader Pietro hebben geërfd. De cuvée bestaat uit Pinot Noir (60%) en Chardonnay (40%), geteeld in het prachtige heuvelachtige gebied van Santo Stefano Belbo en Calosso, op een hoogte van 250-320 meter boven zeeniveau, in het gebied dat bestaat uit de waardevolle kalkachtige mergel van de Langhe. De wijngaarden zijn aangeplant in guyot en produceren minder dan 70 quintalen per hectare, wat zeer aromatische druiven garandeert. Na de oogst worden de druiven zacht geperst en het sap wordt aan de fermentatie onderworpen. De basiswijnen rijpen ongeveer 7 maanden in gebruikte vaten, met wekelijkse bâtonnage, zonder klaring of filtering. Na de tirage rust de wijn minstens 42 maanden op de gist.
De Alta Langa Millesimo van Cantina Marcalberto drukt de cultuur en de liefde voor de klassieke methode uit, geïnterpreteerd in het teken van de zoektocht naar excellentie. Het is een etiket voor kenners, die niet-banaliteit en een verfijning zoeken die een stijlkenmerk en herkenbaar handtekening van de Cantina kan worden. De kleur is helder goudgeel, met een zeer fijne en aanhoudende pareling. Het geurprofiel wordt gekenmerkt door complexe en gelaagde aroma's, die doen denken aan de tonen van broodkorst, gedroogd fruit, citruszeste, geel fruit, honing, geroosterde en subtiel gekruide tonen. De slok is breed en gestructureerd, met diepe, rijke en aanhoudende aroma's goed ondersteund door een levendige en aangename frisheid. Het eindigt met een zeer lange afdronk.