Alta Langa 'Leonardo' Principiano 2020
De Alta Langa "Leonardo" van Principiano is een energieke en vibrante mousserende wijn volgens de klassieke methode, verkregen met de Methode SoloUva, dat wil zeggen zonder exogene suikers tijdens de tirage, en gerijpt voor 30 maanden op de gist in de fles. Het biedt een zeer frisse, strakke, scherpe en minerale smaak, met grote expressiviteit.
De Alta Langa "Leonardo" van Principiano is een Metodo Classico millesimato op basis van Pinot Nero en Chardonnay. De cuvée heeft de bijzonderheid dat deze wordt vervaardigd met de SoloUva-methode. De tirage wordt uitgevoerd met de most van dezelfde wijn, zonder gebruik van exogene suikers, om de zuiverheid en absolute integriteit van de druif te behouden. Het is een etiket dat de kenmerken van de mousserende wijnen uit de regio uitdrukt, met een profiel van grote minerale frisheid, een delicate en elegante fruitigheid, en een grote smaakvolle aantrekkingskracht.
De Metodo Classico Alta Langa "Leonardo" is een millesimato mousserende wijn geproduceerd door een Piemontese wijnmakerij die haar ambachtelijke karakter heeft behouden. Ferdinando Principiano is een jonge wijnmaker die het familiebezit heeft geërfd en binnen enkele jaren heeft besloten de productie te richten op eerlijke, authentieke wijnen die de traditie van de regio weerspiegelen. Onderdeel van deze visie zijn het met de voeten persen van de druiven, het gebruik van inheemse gisten, de SoloUva-methode en de van intense strogele kleur, met een fijne en continue perlage. Het bouquet geeft citrusnoten, bloemige tinten, aroma's van wit fruit en hints van broodkorst. De slok is strak met een droge en diepe mondcentrum, wat een finale van vibrante frisheid voorspelt. Een etiket dat zich als een uitstekende alternatieve voor de bekendere mousserende wijnen presenteert, zonder de vergelijking te vrezen.