Amarone Classico Magnum Zenato 2019
Perfect om cadeau te gevenDe Classico van Zenato is een Amarone vol en intens die ons een omhullend boeket geeft met aroma's die variëren van rijpe kers tot koffie en cacao. In de mond is hij zacht en intrigerend, smakelijk en warm, ook dankzij de rijping van 30 maanden in vat en barrique. Een Magnum die zich uitstekend leent voor een grote gelegenheid!
De Amarone della Valpolicella Classico van Zenato weerspiegelt trouw de kenmerkende eigenschappen van de typologie, namelijk warmte, omhulling en zachtheid, terwijl het toch niet zwaar of vermoeiend aanvoelt. Het landgoed Zenato is een van de historische namen uit Verona, opgericht door Sergio Zenato in 1960 en vandaag de dag geleid door zijn kinderen Alberto en Nadia met de steun van hun moeder Clara. De wijnmakerij is gevestigd in Peschiera del Garda, aan de Venetiaanse oever van het Gardameer, waar de familie met passie en precisie een brede productie realiseert op basis van de benamingen van het gebied.
Zenato Amarone della Valpolicella Classico ontstaat uit een assemblage van de traditionele druivensoorten Corvina Veronese (80%), Rondinella (10%), Oseleta (5%) en Croatina (5%), variëteiten die worden verbouwd in de wijngaarden van de gemeente Sant’Ambrogio. Na de handmatige oogst, die plaatsvindt op perfecte rijpheid met een strikte selectie van de trossen, worden de druiven onderworpen aan gecontroleerde appassimento in de fruttaio gedurende 4 maanden, waarin de bessen water verliezen en de inhoud van droge stof concentreren. In januari wordt dan overgegaan tot de persing, gevolgd door een langzame alcoholische fermentatie op de schillen in roestvrijstalen tanks. De rijpingsfase van 36 maanden vindt plaats in grote Slavonische eiken vaten en na nog een jaar rijping in de fles is de wijn eindelijk klaar voor de marktintroductie.
De Amarone della Valpolicella Classico van de familie-wijnmakerij Zenato heeft een zeer intense en consistente robijnrode kleur. Bedwelmende en complexe aroma's van rijpe kers, bijna in likeur, bosvruchten, potpourri, munt, cacao en koffie kenmerken het geurprofiel. De belangrijke warmte en de omhullende zachtheid bij de proeverij worden goed ondersteund door een uitstekende frisheid en rijpe tannines. Een Magnum die perfect is voor een grote gelegenheid!