Amarone Classico Riserva 'Sergio Zenato' 2018

De Amarone Classico Riserva “Sergio Zenato” van Zenato maakt deel uit van de collectie die is gewijd aan een van de belangrijkste persoonlijkheden van deze historische familie van Venetiaanse producenten. Het is een van de topwijnen van de wijnmakerij en om altijd een zeer hoge kwaliteit te behouden, wordt het alleen in de beste jaren geproduceerd.  Het is het resultaat van druiven van de oudste wijngaarden van het landgoed en met bijzondere aandacht vervaardigd, het drukt een zeer intense, zachte, complexe en omhullende karakter uit. Een wijn van grote charme om te proeven tussen kenners tijdens een speciale avond. Ideaal om te combineren met gestoofd of gebraden rood vlees of wild.

De wijn Amarone Classico Riserva “Sergio Zenato” vertegenwoordigt de uitmuntendheid van een van de beroemdste realiteiten van Veneto. De wijnmakerij Zenato beheert een landgoed met een totale oppervlakte van meer dan 70 hectare, met waardevolle wijngaarden in de gebieden van Valpolicella en Lugana. De druiven komen van een selectie van de beste wijngaarden van Corvina, Rondinella, Oseleta en Croatina gelegen in de heuvelland van S. Ambrogio di Valpolicella, op een hoogte van 300-350 meter boven zeeniveau, met een zuidoostelijke en zuidwestelijke blootstelling. Na de oogst, die plaatsvindt tussen het einde van september en het begin van oktober, worden de gezondste en rijpste trossen gedurende vier maanden in speciale fruitkamers met een droog en geventileerd microklimaat gelegd om de druiven te dehydrateren en aroma's en suikers te concentreren. Vervolgens vindt de fermentatie plaats met schilweking van twee of drie weken, gevolgd door een rijpingsperiode van vier jaar in grote eiken vaten en een veroudering van een jaar in de fles.

De rode Amarone Classico Riserva “Sergio Zenato” van de wijnmakerij Zenato is een van de meest gewaardeerde versies van deze belangrijke wijn uit Valpolicella, die een ware ambassadeur van het gebied in de hele wereld is geworden. Bij het zien presenteert het zich in een diep, dicht en geconcentreerd rood. Intens en complex heeft het een aromatisch palet van opmerkelijke expressieve rijkdom, met aroma's van jam van kleine bosvruchten, hints van pruim, van kersen in alcohol, vanille, zachte oosterse specerijen, hints van tabak en pure chocolade. Breed, warm en verleidelijk, heeft het fluweelachtige tannines en een harmonieuze en zeer aanhoudende slok. Het heeft een opmerkelijk verouderingspotentieel dat meer dan twintig jaar overschrijdt.