Amarone della Valpolicella Casalforte 2020
L'Amarone della Valpolicella Casalforte is een intense rode wijn uit Veneto, gemaakt van Corvina, Rondinella en Corvinone, gerijpt gedurende 24 maanden in eikenhouten vaten: het drukt rijkdom en concentratie uit, volle structuur, rijk aan tannine en intens, en een brede smaakkracht vergezeld van aroma's van kersenjam, pruimen, kaneel en noten, omlijst door details van vanille en koffie
De Amarone van de wijnmakerij Castelforte vertegenwoordigt het etiket van de meest bekende en prestigieuze rode wijn van Valpolicella. Hoewel het een jonge wijn is voor Valpolicella, heeft het zich snel gevestigd op de internationale markten vanwege zijn zachte en verleidelijke profiel, zeer rijk en intens. Het is geproduceerd met de klassieke druiven van het gebied, in het bijzonder Corvina, Rondinella en Corvinone, onderworpen aan een appassimento proces, dat bijdraagt aan het verrijken van de fruitige aroma's, met complexe en rijpe tonen van opmerkelijke diepte en persistentie. Het is het resultaat van een zorgvuldige selectie in de wijngaard en lange rijpingsprocessen in hout, die het aangenaam zacht en bevredigend maken.
De Amarone wijn van Castelforte wordt geproduceerd door een van de grootste wijnbedrijven in de provincie Verona. De wijnmakerij maakt deel uit van de Collis-Riondo groep en vertegenwoordigt het merk van uitmuntendheid, dat etiketten aanbiedt met een typisch territoriaal karakter. De wijngaarden van Corvina, Rondinella en Corvinone worden verbouwd in de prachtige heuvelachtige regio van Valpolicella, ten noordwesten van de stad Verona. Het milde en winderige klimaat, dat profiteert van de gunstige invloed van het nabijgelegen Meer van Garda, zorgt voor een perfecte rijping van de rode druiven, met rijke en intense aromatische samenstellingen. Na de oogst worden de mooiste en gezondste trossen geselecteerd en tot januari in fruttai op de heuvels gelegd om ongeveer de helft van hun gewicht te verliezen door natuurlijke dehydratie. De ingedroogde bessen, die suikers en aroma's hebben geconcentreerd, worden langzaam gefermenteerd in contact met de schillen met periodieke remontages. Voor de verkoop rijpt de wijn gedurende 24 maanden in eiken vaten.
De rode Amarone Castelforte is een wijn van grote structuur, rijk en complex, bijzonder geliefd bij degenen die de voorkeur geven aan geconcentreerde en krachtige rode wijnen. Het is een uitstekende tafelwijn, die moet worden gecombineerd met gestoofd vlees, langzaam gegaard vlees, wild in stoofpot, haas in salmi. Bij het zien presenteert het zich met een diep en dicht granaatrood. Het aromatische profiel biedt aroma's van bosvruchtenjam, kersen in alcohol, rijpe rode pruimen, hints van oosterse specerijen, kaneel, nootmuskaat, vanille, edele houtsoorten, geroosterde en gebrande sensaties. In de mond is het warm en omhullend, met een zachte en rijke aanzet, fluweelachtige tannines, rijpe en verleidelijke aroma's. De afdronk is lang, harmonieus en zeer persistent.