Amarone della Valpolicella Classico Riserva 'Corte Brà' Sartori 2017
"Corte Brà" is een Amarone Riserva met een robuust, breed en zacht profiel, gemaakt van de klassieke blend van Valpolicella die gedurende 4 maanden is gedroogd en minimaal 6 jaar in houten vaten is gerijpt. Vol, breed, elegant en met een groot lichaam, omhuld door een complex en intens bouquet van noten van rode fruitconfituur, zoete specerijen, tabak, kersen in sterke drank en vanille
L’Amarone della Valpolicella Riserva “Corte Brà” is een van de vlaggenschiplabels van een van de belangrijkste en bekendste wijnhuizen in Verona. Sartori vertegenwoordigt de geschiedenis van de grote wijnen uit de regio en doet zijn traditie eer aan met dit interessante Amarone-label. Het is een prestigieuze fles, gemaakt van de druiven van de gelijknamige cru, die altijd bekend staat als bijzonder geschikt voor inheemse rode druivensoorten. Het zorgvuldige droogproces en de lange rijping in edele houten vaten zorgen voor een verleidelijk, rijk en complex slokje, met grote charme en persistentie.
De “Corte Brà” is een Amarone della Valpolicella Riserva van Sartori, die voortkomt uit een traditionele assemblage van Corvina veronese, Corvinone, Rondinella en Oseleta-druiven, die afkomstig zijn van een selectie van de beste wijngaarden van Podere Corte Brà, verbouwd met het oude systeem van de veronese pergola, in prachtig zonnig gelegen gebieden, op kalk- en kleigrond. De beste trossen, de gezondste en rijpste, worden tijdens de oogst strikt met de hand geselecteerd en vervolgens gedurende 4 maanden gedroogd op de traditionele rekken, geplaatst in goed geventileerde fruitkamers. Gedurende deze periode drogen de bessen uit en concentreren ze de suikers en aromatische stoffen. Na een verdere selectie, gaat men over tot het persen en ontstemmen en de fermentatie met schilweking. De wijn rijpt minimaal 6 jaar in kleine houten vaten en verfijnt nog eens 6 maanden in de fles.
De wijn Amarone della Valpolicella Riserva “Corte Brà”, van het beroemde veronese wijnhuis Sartori, is de rode wijn die de harten van wijnliefhebbers over de hele wereld heeft veroverd. Bij het zien presenteert hij zich in een diep granaatrood, bijna ondoordringbaar. Het bouquet is breed en zeer intens, met rijke aroma's van kers, rijpe rode vruchten, amarena in alcohol, bosvruchtenjam, hints van vanille, zachte oosterse specerijen, nuances van cacao, pure chocolade en boisé herinneringen. Gestructureerd en krachtig, heeft hij een fluweelachtige tanninestructuur, omhuld in een zachte en verleidelijk fruit, dat zich opent naar complexe en harmonieuze aroma's. De afdronk is lang en zeer persistent. Hij past zeer goed bij gestoofd rundvlees in rode wijn en langzaam gegaard rundvlees.