Amarone della Valpolicella Magnum Casalforte 2019
L'Amarone della Valpolicella Casalforte is een intense Venetiaanse rode wijn op basis van Corvina, Rondinella en Corvinone druiven, gerijpt gedurende 24 maanden in eiken vaten: het drukt rijkdom en concentratie uit, volle structuur, rijk aan tannine en intens, en een brede smaakkracht vergezeld van aroma's van kersenjam, pruimen, kaneel en noten, omlijst door details van vanille en koffie
De Amarone van wijnmakerij Castelforte vertegenwoordigt het etiket van de meest bekende en prestigieuze rode wijn uit Valpolicella. Hoewel het een jonge wijn is voor Valpolicella, heeft hij zich snel gevestigd op de internationale markten vanwege zijn zachte en verleidelijke profiel, zeer rijk en intens. Het is geproduceerd met de klassieke druiven van het gebied, in het bijzonder Corvina, Rondinella en Corvinone, die onderworpen zijn aan een appassimento-proces, wat bijdraagt aan het verrijken van de fruitige aroma's, met complexe en rijpe tonen van opmerkelijke diepte en persistentie. Het is het resultaat van een zorgvuldige selectie in de wijngaard en lange rijpingsprocessen in hout, die het aangenaam soepel en bevredigend maken.
De Amarone wijn van Castelforte wordt geproduceerd door een van de grootste wijnbedrijven in de provincie Verona. De wijnmakerij maakt deel uit van de Collis-Riondo groep en vertegenwoordigt het merk van uitmuntendheid, dat etiketten aanbiedt met een typisch regionaal karakter. De wijngaarden van Corvina, Rondinella en Corvinone worden verbouwd in het prachtige heuvelachtige gebied van Valpolicella, ten noordwesten van de stad Verona. Het milde en winderige klimaat, dat profiteert van de gunstige invloed van het nabijgelegen Gardameer, maakt een perfecte rijping van de rode druiven mogelijk, met rijke en intense aromatische samenstellingen.Garda, zorgt voor een perfecte rijping van de rode druiven, met rijke en intense aromatische profielen. Na de oogst worden de mooiste en gezondste trossen geselecteerd en in fruttai op de heuvels gelegd om te drogen tot januari, zodat ze ongeveer de helft van hun gewicht verliezen door natuurlijke dehydratie. De gedroogde bessen, die suikers en aroma's hebben geconcentreerd, worden langzaam gefermenteerd in contact met de schillen met periodieke remontages. Voor de verkoop rijpt de wijn gedurende 24 maanden in eiken vaten.
De rode Amarone Castelforte is een wijn van grote structuur, rijk en complex, bijzonder geliefd bij degenen die de voorkeur geven aan geconcentreerde en krachtige rode wijnen. Het is een uitstekende tafelwijn, die goed samengaat met gestoofd vlees, langzaam gegaard vlees, wild in stoofpot, haas in salmi. In het glas presenteert het zich met een diepe en dichte granaatrode kleur. Het aromatische profiel biedt aroma's van bosvruchtenjam, kersen in sterke drank, rijpe rode pruimen, hints van oosterse specerijen, kaneel, nootmuskaat, vanille, edele houtsoorten, geroosterde en gebrande sensaties. In de mond is het warm en omhullend, met een zachte en rijke aanzet, fluweelachtige tannines,rijpe en verleidelijke aroma's. De afdronk is lang, harmonieus en zeer persistent.