Amarone della Valpolicella 'Ruvaln' Adalia - Camerani 2019
Ambachtelijk
Exclusieve wijngaardenDe Amarone della Valpolicella "Ruvaln" is een robuuste, warme en omhulde rode wijn, gerijpt gedurende 24 maanden in eikenhouten vaten van 25 hl. Bij de slok onthult het een fluweelachtige, zachte en harmonieuze textuur, met een elegante en zeer brede structuur, doordrenkt met aroma's van fruit in alcohol, amarena, gedroogde pruim, tabak en zoete specerijen.
De Amarone della Valpolicella "Ruvaln" van de wijnmakerij Adalia van Marinella Camerani is een volledige en gestructureerde interpretatie, van grote typiciteit. We bevinden ons in de Valle di Mezzane, een gebied ten oosten van de stad Verona, dat is gewijd aan de teelt van olijfbomen, kersenbomen en kastanjes, naast de wijnstok. De rijkdom aan waterlopen die dit gebied kenmerkt, heeft altijd een bloeiende landbouw en de daaropvolgende aanwezigheid van nederzettingen bevorderd. Dit is de vruchtbare omgeving die de labels van Adalia voortbrengt, waaronder de prestigieuze Amarone 'Ruvaln', waarvan de naam afkomstig is van een oud Cimbro woord dat "stroom" betekent, verwijzend naar de vele beekjes die in het gebied stromen.
De "Ruvaln" Amarone della Valpolicella Adalia - Camerani wordt gemaakt van een assemblage van Corvina Veronese (40%), Corvinone (40%) en Rondinella (20%), geteeld op 400 meter hoogte op kalkachtige bodems van gemiddelde textuur. De oogst wordt uitgevoerd met een zorgvuldige selectie van de druiven, die worden geplaatst om te drogen in de fruitkamer voor 3 . Na de periode van inappassimento worden de trossen ontsteeld en vervolgens voorzichtig geperst, waarbij de most ondergaat aan spontane alcoholische fermentatie in staal met 4 weken maceratie op de schillen. De daaropvolgende rijpingsperiode vindt plaats in eiken vaten van 25 hectoliter gedurende ongeveer 24 maanden.
Adalia - Camerani "Ruvaln" Amarone della Valpolicella heeft een intense en donkere granaatrode kleur. Het geurige panorama wordt gedefinieerd door omhullende en bedwelmende aroma's van fruit in sterke drank en zoete specerijen, verrijkt met balsemachtige herinneringen en geroosterde tonen van tabak en koffie. De smaak is vol, ernstig en fluweelachtig, met een robuste, warme en rijke ontwikkeling ondersteund door aangename frisheid en fluweelachtige tannines. Een zeer lange fruitige en kruidige afdronk.