Amarone 'Pietro dal Cero' Ca' dei Frati 2019
include_for_dsa_campaign_promo
Perfect om cadeau te gevenDe Amarone "Pietro dal Cero" is een grote, volle en intense rode wijn, met een rijk en exuberant bouquet dat tonen van amarena, chocolade en zoete specerijen biedt. In de mond is hij zacht en fluweelachtig, met balsemachtige en kruidige nuances. Een Amarone met een lange rijping, aangezien hij 24 maanden in barrique, 12 maanden in staal en nog eens 24 maanden in fles rijpt en het beste tot zijn recht komt bij grote, gerijpte kazen, langzaam gegaard vlees, gestoofd vlees en wild.
L’Amarone “Pietro dal Cero” van Ca’ dei Frati is een rode wijn die symbool staat voor een gebied, een traditie en een familie. Het waren de generaties van de Dal Cero, sinds 1939, die de eigendommen van de wijnmakerij Ca’ dei Frati hebben geërfd. Deze Amarone wordt gedefinieerd door intensiteit en majesteit, zoals alleen de beste versies van deze Venetiaanse icoon dat kunnen zijn. De lange ervaring van vele jaren en de constante vergelijking met Veronelli hebben Ca’ dei Frati geleid tot het verwerven van grote deskundigheid en vaardigheden in de wijnwereld. Er wordt veel aandacht besteed aan de zorg voor het milieu en de waardering van de territoriale expressiviteit. Daarom wordt elke wijngaard afzonderlijk gevinifieerd om de verschillende facetten van het gebied zo goed mogelijk tot uitdrukking te brengen.
“Pietro dal Cero” is een Amarone die is verkregen uit een blend van de druiven Corvina, Corvinone, Rondinella en Croatina, afkomstig van de 11 hectare van de wijngaard Luxinum, in de plaats Pian di Castagne. Hier is de bodem voornamelijk kalkhoudend en gekenmerkt door witte schalie en klei. I trossen worden gedurende 4 maanden in kisten aan de lucht gedroogd, daarna geperst en het sap ondergaat een maceratie in staal met een langdurig contact met de schillen. Na de alcoholische en malolactische fermentatie begint de rijpingsfase, die bestaat uit een eerste periode van 24 maanden in barrique, gevolgd door nog eens 12 maanden in staal en tenslotte 24 maanden rust in de fles, om het klaar te maken voor commercialisatie.
De Ca' dei Frati Amarone "Pietro dal Cero" heeft een intense robijnrode kleur. In de neus toont het een intense complexiteit, zich openend met tonen van amarena en roos die zich bewegen op diepere en tertiaire tonen van chocolade, zoete specerijen, tabak en koffie. Een balsemachtige finale van steranijs en wilde munt vormt een olfactorisch monument van absolute charme. In de mond bevestigt het de geur met een grote structuur, gemaakt van kracht en zachtheid, omhuld door een vorstelijke elegantie. De Amarone die verrast en moeilijk te vergeten is!