Amarone Valpolicella Classico 'Corte Vaona' Novaia 2019

De Amarone della Valpolicella Classico "Corte Vaona" van Novaia is ontstaan uit een zorgvuldige selectie van de druiven van de familiewijngaarden, die vervolgens op natuurlijke wijze gedurende 100 dagen in de fruttaio zijn gedroogd. De fermentatie in eikenhout en de langdurige rijping geven de wijn complexiteit en een grote structuur, naast een intense bouquet van amarena en bittere chocolade, met nuances van tabak. Op de tong is hij zacht en aanhoudend, met een mineraliteit die de elegantie benadrukt. Ideaal om te combineren met verfijnde gerechten, past perfect bij een Amarone gestoofd vlees