Angialis Argiolas 2019 - 50cl
L'Angialis is een Sardijnse Passito wijn verkregen uit overrijpe druiven die laat zijn geoogst, gerijpt gedurende 12 maanden in barrique. Betoverende en complexe geuren van gedroogd fruit, honing en aromatische kruiden komen naar voren uit een dichte, rijke, weelderige en zeer elegante textuur.
L’Angialis is een Sardijnse passito die een complexe en fascinerende persoonlijkheid onthult, belangrijk in de neus en intrigerend op de tong. We hebben te maken met een wijn die is verkregen uit overrijpe druiven die laat zijn geoogst, die een omhullend aromatisch palet en een fluweelachtige smaak biedt, dankzij een tanninestructuur die fijn is geïntegreerd in de algemene structuur. Een fles die deel uitmaakt van de lijn “Prestigio” gemaakt door de wijnmakerij Argiolas, een echte referentie in de Sardijnse wijnbouw sinds vele decennia. Een speciaal etiket, om te genieten, met zorg om elke eigenschap te herkennen en te proeven.
De passito wijn Angialis wordt gemaakt door de wijnmakerij Argiolas uit een blend waarin, naast de Nasco, een autochtone variëteit die een van de oudste in heel Sardinië is, we 10% Malvasia vinden. De druiven, die groeien in wijngaarden met een ondergrond van klei en silica, worden op de wijnstokken overrijp gelaten. Eenmaal geoogst, worden ze zachtjes geperst en vergisten ze in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur.tussen 22 en 25 graden. Vervolgens gaat men verder met de rijpingsfase, die plaatsvindt in barriques van de tweede en derde doorgang gedurende 12 maanden.
De Angialis passito is een wijn die, bij visuele inspectie, zich presenteert met een mooie gouden gele kleur, zeer intens en levendig in het zicht. De geuren die de neus omhullen ontwikkelen zich op een complexe structuur, waar fruitige aroma's afwisselen met nuances van aromatische kruiden. Bij de proeverij is hij omhullend, fluweelachtig, met een duidelijk ronde slok, gekenmerkt door een licht zoute smaak. Een etiket met ongebruikelijke charme, dat het wijnhuis Argiolas met grote ambachtelijkheid maakt, ideaal om te nippen aan het einde van de maaltijden, ter begeleiding van verfijnde desserts of droge gebakjes.