Angimbé' Cusumano 2025
L’Angimbé is een van de meest beroemde witte wijnen van Cusumano, gemaakt van Insolia en Chardonnay druiven die op meer dan 700 meter hoogte worden verbouwd. Het heeft een intense, warme, minerale en verleidelijke persoonlijkheid, gekenmerkt door fruitige tonen, waaronder exotisch fruit, citruszeste en gele bloemen op de voorgrond. De smaak is zeer zacht en omhullend, met een goede frisheid.
“Angimbé” is een van de meest beroemde en geliefde witte wijnen van Cusumano vanwege zijn aangename fruitige, frisse, geurige en licht aromatische profiel. Het is ontstaan uit een slimme combinatie van Insolia (70%) en Chardonnay (30%), twee druiven die perfect complementair blijken te zijn. De Insolia, een van de meest geteelde witte druiven in Sicilië, wordt bijzonder gewaardeerd om zijn intense aroma's en harmonieuze citrusfrisheid, terwijl de Chardonnay bekend staat om zijn structuur, aromatische rijkdom en complexiteit. Samen dragen ze perfect bij aan het bouquet, wat resulteert in een wijn met een groot karakter. Het etiket maakt deel uit van de Cusumano-wijnlijn die aan specifieke gebieden is gewijd en drukt het beste de meest typische kenmerken van de Siciliaanse witte wijnen uit, intens en mediterraan.
De witte wijn “Angimbé” komt uit Tenuta Ficuzza, gelegen in Piana degli Albanesi, in de provincie Palermo, op een hoogte van 700/800 meter boven zeeniveau. Het klimaat, warm en droog, wordt gematigd door de aanzienlijke temperatuurverschillen tussen de dag en nacht, die bijdragen aan het geven van de druiven een verfijnd en elegant profiel. De wijngaarden zijn aangeplant op kleiachtige bodems, de Insolia met een zuidoostelijke blootstelling en de Chardonnay naar het oosten, met spalliera-systemen van een dichtheid van 5000 stokken per hectare en opbrengsten die niet meer dan 60 hectoliter/ha bedragen. De oogsten zijn allemaal handmatig, voor de Chardonnay in augustus en voor de Insolia tijdens de eerste tien dagen van september. Na een koude maceratie van 12 uur bij 8 °C volgt een zachte persing van de druiven en een koude decantatie. Het sap wordt vervolgens gestart met fermentatie in staal bij een gecontroleerde temperatuur van 18-20 °C. De wijn rijpt in stalen tanks op de fijne droesem gedurende 4 maanden en voltooit de veroudering met enkele maanden in de fles.
De wijn “Angimbé” is een witte wijn die verleidt door zijn harmonie en smaakfrisheid. De blend van Insolia en Chardonnay blijkt een absoluut overtuigende combinatie te zijn tussen Sicilië en Bourgondië. De bijzondere pedoclimatische omstandigheden van Tenuta Ficuzza geven die onherhaalbare toets van territorialiteit, die de wijn uniek en