Aulente Rosso San Patrignano 2022
Voor dagelijks gebruikL'Aulente Rosso is een fruitige rode wijn van gemiddelde body, voornamelijk geproduceerd van druiven Sangiovese en gerijpt 6 maanden in grote eikenhouten vaten. Het bouquet roept bosvruchten, rozen, kersen en kruidige tonen op. In de mond is het fris, aangenaam en soepel, met zachte tannines en een goede persistentie.
L'Aulente van San Patrignano is een rode wijn die voortkomt uit een van de vele projecten van de bekende herstelgemeenschap. Een actieve gemeenschap, die van San Patrignano, waar in de regio Rimini, tussen de vele herstelactiviteiten, 110 hectare wijngaard worden verbouwd door de jongens van het herstelcentrum van de Gemeenschap. De wijnmaker Luca D'Attoma leidt de groep van keldermeesters in een voortdurende groei waarbij de werkwijze is geïnspireerd, in een constante poging tot harmonisatie, door de natuur. De Sangiovese, ook om territoriale redenen, is hier de dominante druif en is ook de druif die wordt gebruikt om dit etiket te produceren. Kwaliteit prijs bijna ongeëvenaard voor uiterst bevredigende dagelijkse wijnen.
De rode Aulente is gemaakt van geselecteerde Sangiovese-druiven. De keuze is om een vloeistof te produceren die een sterke band met het gebied heeft, de wijngaarden worden verbouwd met geïntegreerde bestrijding. Na de oogst van de druiven eind september, met bijbehorende selectie, worden de trossen naar de kelder vervoerd waar de fermentatie in staal met schilweking zal plaatsvinden.voor ongeveer 3 weken. Rijpt vervolgens in grote houten vaten gedurende 6 maanden.
De wijn Aulente verschijnt in het glas met een levendige robijnrode kleur. Ondanks zijn opzettelijke eenvoud, komen er in de neus tonen van rood fruit zoals kers en bessen naar voren, naast een plantaardig element dat wordt bijgedragen door de kleine hoeveelheid internationale druivenrassen. Een beetje peper en kruidnagel vullen het profiel aan. Een uiterst zorgeloze slok, volledig gericht op de frisheid van het fruit, hoewel de wijn altijd een omarmende en comfortabele textuur behoudt. Bevredigend op de dagelijkse tafel.