Barbaresco 'Bricco S.Giuliano' Pasquale Pelissero
Favorieten van CallmewineDe Barbaresco Bricco San Giuliano van Pasquale Pelissero is ontstaan uit de rijping van Nebbiolo-druiven in Franse vaten en barriques. Het presenteert zich in het glas met een intense granaatkleur en onthult een rijk aromatisch profiel met specerijachtige tonen, accenten van tabak en leer en balsemachtige nuances. In de mond ontwikkelt het zich met elegantie en ronde tannines, met een goede minerale toets
De Barbaresco "Bricco San Giuliano" van Pasquale Pelissero is een klassieke, elegante en verfijnde versie van deze buitengewone wijn uit de Langhe. Het is de expressie van een wijngaard die zich bevindt in het gebied van de Geografische Vermelding San Giuliano, ten noordwesten van het oude dorp Neive, in het noordelijke deel van de denominatie. Het is een traditionele interpretatie, die een lange rijping vereist, bijna uitsluitend in grote vaten, zodat de wijn kan rijpen zonder te veel beïnvloed te worden door het hout. Het resultaat is een Barbaresco die de verfijnde variëteitstonen van de Nebbiolo behoudt, met bloemige geuren, delicate fruitaroma's en subtiele evolutionaire hints.
De "Bricco San Giuliano" is een Barbaresco geproduceerd door een familiebedrijf dat al een eeuw wijngaarden in de Langhe cultiveert. Het landgoed Pasquale Pellissero is vernoemd naar een wijk van het dorp Neive. De wijngaarden van Barbaresco worden verbouwd op Bricco San Giuliano, op een hoogte van ongeveer 400 meter boven zeeniveau, met een zonnige zuidwestelijke blootstelling. De bodems zijn kenmerkt zich door kalk- en klei-achtige marne met de aanwezigheid van zand, altijd bestemd om wijnen te produceren die bijzonder elegant en verfijnd zijn. Na een zorgvuldige en nauwgezette verzorging van de wijngaard, volgt een werk in de kelder dat de oudste tradities volgt, met eenvoudige fermentaties en verouderingen in grote vaten. Alle bedrijfskeuzes zijn gericht op de productie van eerlijke en oprechte wijnen, die een authentieke expressie van de terroir zijn.
De “Bricco San Giuliano” Barbaresco wordt geproduceerd met Nebbiolo-druiven van wijngaarden ouder dan 25 jaar, geteeld in de gelijknamige cru van Neive. Na de oogst worden de druiven ontsteeld en zacht geperst, met gecontroleerde fermentatie die ongeveer twee weken duurt. De wijn rijpt gedurende 24 maanden, voor 90% in Franse eiken vaten van 25 en 30 hectoliter en voor 10% in nieuwe Franse barriques. De veroudering wordt voltooid met nog eens 6 maanden in de fles voordat deze op de markt komt. In het glas presenteert het zich met een heldere robijnrode kleur met lichte granaatreflecties. Het aromatische profiel is delicaat, met bloemige hints, aroma's van kleine rode bessen, subtiele kruidige sensaties, tonen van zoethoutwortel en balsemachtige nuances. In de mond is het harmonieus en elegant, met subtiele aroma's, fijne en geëvolueerde tannines. De afdronk is aangenaam fris en aanhoudend.