Barbaresco Ceretto 2022

De Barbaresco van het historische Piemontese merk Ceretto vat in één fles de onmiskenbare stijl van deze buitengewone wijnmakerij samen, die enkele van de meest interessante etiketten van het hele landschap van de Langhe produceert. Elegant en verfijnd, is het het resultaat van een diepgaande kennis van het gebied, van wijngaarden met een hoge vocatie en van een vinificatie die de natuurlijke expressie van de druif in zijn delicate en harmonieuze aromatische facetten prioriteit geeft. Het is een etiket met een klassieke en essentiële uitstraling, dat met heldere zuiverheid het karakter van de gronden van Barbaresco uitdrukt, al eeuwenlang het thuisland van een bloemige, fruitige, frisse en delicate Nebbiolo.

De Barbaresco komt uit de Cantina Bricco Asili, een van de eigendommen van de familie Ceretto in de Langhe, die uitsluitend is gewijd aan de vinificatie van de druiven van deze denominatie. De wijngaarden worden beheerd volgens gecertificeerde biologische landbouw en met het gebruik van biodynamische praktijken, die een duurzame wijnbouw in harmonie met de omgeving mogelijk maken. Het is een wijn die voortkomt uit de oude gewoonten van het gebied, die historisch altijd de nadruk gelegd op de realisatie van assemblages. De verschillende en complementaire kenmerken van meerdere wijngaarden garanderen elk jaar een resultaat van grote balans en harmonie.  Het komt van de druiven van percelen gelegen in het gewaardeerde gemeentelijke gebied van Treiso en in de beroemde cru van Asili in Barbaresco. De fermentatie vindt plaats met een lange maceratie op de schillen. De wijn rijpt gedurende maar liefst 24 maanden in eiken tonneaux en in grote vaten om vervolgens de rijpingsperiode in de fles te voltooien.

De Barbaresco van de Piemontese wijnmakerij Ceretto is een etiket van uitstekende kwaliteit, dat perfect de authentieke kenmerken van elegantie van de grote wijnen van Barbaresco illustreert. In het glas heeft het een prachtige helderrode kleur met granaatrode reflecties. In de neus biedt het elegante bloemige geuren van viooltjes en gedroogde bloemen, hints van geneeskrachtige en balsemachtige kruiden, van zoethoutwortel, aroma's van rode bessen, frambozen, marasca, subtiele specerijtonen, geroosterd, bittere cacao en blond tabak. Op de tong presenteert het zich met een gemiddelde structuur, met een fijne tannine textuur, geurige en fijn gefacetteerd, die leiden naar een zeer harmonieuze, frisse, zoute en aanhoudende finale.