Barbaresco 'La Casa in Collina' Magnum Vite Colte 2020
Perfect om cadeau te gevenDe Barbaresco "La Casa in Collina" is een wijnlied dat Vite Colte aan de Langhe wijdt, een wijnland en de geboortegrond van de grote Cesare Pavese. Verouderd in grote houten vaten, zoals de traditie voorschrijft, komt er een intense en uitgesproken geur van viooltjes en bessen vrij, met geroosterde en vanilleachtige tonen. Op de tong is het rijk en elegant, met fluweelachtige tannines en een aanhoudende afdronk
“La Casa in Collina” is een Barbaresco Magnum die wordt gemaakt door de wijnmakerij Vite Colte volgens de traditionele productieaanpak van Langhe, waarbij de Nebbiolo wordt samengesteld uit verschillende wijngaarden en vervolgens rijpt in grote vaten, en zo de klassieke visie van de appellatie samenvat. Een volle en fluweelachtige wijn, met een delicately tannine die goed samengaat met de aardse gerechten, vooral met de Piemontese vleesgerechten en met een ander waardevol ingrediënt uit de regio, de witte truffel van Alba.
De Barbaresco Magnum “La Casa in Collina” is gemaakt van de druiven van de belangrijkste rode druivensoort in heel Piemonte, de Nebbiolo. Vite Colte verbouwt het in verschillende percelen die gekenmerkt worden door verschillende microklimaten en terroirs. De fermentatie vindt plaats in staal bij een gecontroleerde temperatuur tussen de 28 en 30 graden en duurt 20 dagen. Na de malolactische fermentatie wordt de wijn gerijpt in grote eikenhouten vaten voor meer dan 12 maanden. Na de botteling vindt er een verdere rijping van 12 maanden plaats, direct in glas.
Na de botteling vindt er een verdere rijping van 12 maanden plaats, direct in glas.De “Casa in Collina” is een Barbaresco die visueel aankondigt met een typische granaatkleur, met een goede intensiteit. Het geurenspectrum is opgebouwd rond verfijnde en intense aroma's waarin de kleine bosvruchten de hoofdrol spelen, verrijkt met een meer geroosterde geur waaruit enkele tertiaire noten naar voren komen. In de mond is het van uitstekende body, gestructureerd, breed, met een slok die soepel over de tong glijdt dankzij een fijn geïntegreerde tannine structuur. Het eindigt met een goede persistentie, gericht op een bloemige afdronk. Een Magnumformaat om een grote rode wijn te vieren!