Barbaresco 'La Casa in Collina' Vite Colte 2021
Perfect om cadeau te gevenDe Barbaresco "La Casa in Collina" is een wijnlied dat Vite Colte aan de Langhe wijdt, een wijnland en de geboortegrond van de grote Cesare Pavese. Verouderd in grote houten vaten, zoals traditie voorschrijft, komt het met intense en uitgesproken sensaties van viooltjes en bessen, met getoaste en vanilleachtige accenten. In de mond is het rijk en elegant, met fluweelachtige tannines en een aanhoudende afdronk
“La Casa in Collina” is een Barbaresco die wordt gemaakt door de wijnmakerij Vite Colte volgens de traditionele productieaanpak van Langhe, waarbij de Nebbiolo wordt samengesteld uit verschillende wijngaarden en vervolgens rijpt in grote vaten, waardoor de klassieke visie van de herkomstbenaming wordt samengevat. Een volle en fluweelachtige wijn, met een zacht tanninegevoel dat goed samengaat met de aardse gerechten, in het bijzonder met de Piemontese vleesgerechten en met een ander waardevol ingrediënt uit de regio, de witte truffel van Alba.
De Barbaresco “La Casa in Collina” komt van de druiven van de belangrijkste rode druivensoort in heel Piemonte, de Nebbiolo. Vite Colte teelt het in verschillende percelen met verschillende microklimaten en terroirs. De fermentatie vindt plaats in staal bij een gecontroleerde temperatuur tussen de 28 en 30 graden en duurt 20 dagen. Na de malolactische fermentatie wordt de wijn gerijpt in grote eikenhouten vaten voor meer dan 12 maanden. Na de bottelingsprocessen volgt een verdere rijping van 12 maanden, direct in glas.
volgt een verdere rijping van 12 maanden, direct in glas.
De “Casa in Collina” is een Barbaresco die visueel aankondigt met een typische granaatkleur, met een goede intensiteit. Het geurenspectrum is opgebouwd rond verfijnde en intense aroma's waarin de kleine bosvruchten de hoofdrol spelen, verrijkt met een meer geroosterde geur waaruit enkele tertiaire noten naar voren komen. In de mond is het van uitstekende body, gestructureerd, breed, met een slok die zachtjes over het gehemelte glijdt dankzij een fijn geïntegreerd tanninepatroon. Het eindigt met een goede persistentie, gericht op een bloemige afdronk.