Barbaresco 'Serragrilli' Marchesi di Barolo 2021
De Barbaresco "Serragrilli" van Marchesi di Barolo is een meesterlijke interpretatie van deze historische denominatie die hier in het gebied van Neive tot leven komt. In de neus zijn de aroma's van bosvruchten, rozenbottel, natte aarde en tabak helder en elegant, met mentholachtige tonen die leiden naar een harmonieuze, krachtige en evenwichtige slok tussen frisheid en tannine, met een aangename zoute afdronk.
De “Serragrilli” Marchesi di Barolo is een Barbaresco met intense en persistente aroma's, die leiden tot een volle en krachtige slok, waarin de harmonie nooit ontbreekt. Vooral de tannines vallen op, die zich bijna stilletjes op de tong bewegen, zonder te veel op de voorgrond te treden, waardoor het drinken van deze Barbaresco, die ondanks zijn jonge leeftijd in vergelijking met zijn evolutionaire potentieel, al met voldoening kan worden genoten. Een etiket dat aan tafel zijn aanvulling vindt bij recepten met rood vlees en wild.
De Barbaresco Marchesi di Barolo “Serragrilli” is afkomstig van de pure druiven van een belangrijke rode druivensoort, de Nebbiolo. De wijnmakerij maakt dit etiket met druiven van deze variëteit die zijn geteeld in de cru die zijn naam geeft, gekenmerkt door een klei- en kalkhoudende bodem, rijk aan zand en slib. De blootstelling is naar het zuidwesten en de gekozen teeltmethode voor de wijnstokken is die van guyot. Het mosto fermenteert in stalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur, waarbij de daaropvolgende malolactische fermentatie plaatsvindt in vaten van geglazuurd beton. De finale rijping vindt eerst plaats in zowel eikenhouten vaten als in barrique gedurende 12 maanden, en daarna, zodra de bottelingsoperaties zijn voltooid, gaat het verder voor nog eens 9 maanden direct in glas.
De “Serragrilli” is een Barbaresco die zich aankondigt met een robijnrode kleur, gekenmerkt door reflecties die meer naar granaat neigen. De aroma's die de neus omhullen vertellen een scala van complexe en gelaagde noten, die van rood fruit naar specerijen en aardse tonen verschuiven, met ook herinneringen aan tabak. In de mond is het vol van lichaam, omhullend op de tong, met een verfrissende slok en een fijn bewerkt tannine; het eindigt met een finale gekenmerkt door een hartige smaak. Een etiket van Marchesi di Barolo dat, door de jaren heen, altijd op uitstekende kwaliteitsniveaus blijft, erkend door de belangrijkste sectorgidsen, niet alleen de Italiaanse maar ook de internationale.