Barbera 'Casaret' Marziano Abbona 2025

De Barbera ‘Casaret’ van de langarola wijnmakerij Marziano Abbona is een fles met een frisse en levendige geest die het meest toegankelijke aspect van deze zwarte druivensoort uit het lagere Piemonte benadrukt. In feite is Barbera een variëteit met een opmerkelijke wijnbouwkundige veelzijdigheid, omdat het in staat is om zowel jeugdige en conviviale uitdrukkingen te creëren zoals de ‘Cesaret’, perfect om dagelijks van te genieten, als wijnen van grote structuur die zich lenen voor lange veroudering. De ‘Cesaret’ werd voor het eerst geproduceerd met het oogstjaar 1990.

Marziano Abbona Barbera ‘Cesaret’ is gemaakt van uitsluitend Barbera-druiven die zijn geteeld binnen de gemeente Dogliani in een wijngaard van ongeveer 20 jaar oud, grenzend aan de wijnmakerij. Na de oogst worden de trossen onderworpen aan de ontsteeling en kneusing, gevolgd door de spontane alcoholische fermentatie van het sap dankzij de aanwezigheid van alleen inheemse gisten in roestvrijstalen tanks in contact met de schillen en bij gecontroleerde temperatuur. De daaropvolgende malolactische fermentatie en de rijpingsfase vinden altijd plaats in roestvrijstaal en de massa wordt uiteindelijk gebotteld alleen met een koude stabilisatie, die het gebruik van klaringsproducten voorkomt, en een lichte filtratie. Na een verdere korte periode van rust in glas is de wijn uiteindelijk klaar voor de markt.

Bij visuele inspectie presenteert de ‘Cesaret’ Barbera van Marziano Abbona zich met een robijnrode kleur met paarse tinten. In de neus zijn levendige aroma's van rode vruchten waarneembaar, met een finale die doet denken aan vanille en specerijen. Een lichte en evenwichtige slok, met mooie persoonlijkheid en veelzijdigheid, voorzien van een sprankelende frisheid en zachte tannines die bijdragen aan de grote soepelheid van de proeverij.