Barbera d'Alba 'Brichet' Ca' Viola 2025
De Barbera d'Alba "Brichet" is een soepele en sappige rode wijn, gerijpt gedurende 15 maanden in vaten en barriques. De intense en compacte aroma's van onderhout en rode vruchten openen zich naar een frisse en soepele slok, met veel rijkdom en persoonlijkheid.
De Barbera d’Alba “Brichet” van de wijnmakerij Ca’ Viola is een elegante versie van deze populaire Piemontese rode wijn. De uitstekende kwaliteit van de druiven en een zeer zorgvuldige vinificatie met minimale wijnbouwinterventie, stellen de druif in staat zich optimaal te uiten, wat resulteert in een rode wijn van buitengewone drinkbaarheid, vers, geurend, evenwichtig en harmonieus. Het is een Barbera die geschikt is voor wie het ware gezicht van de druif en het authentieke karakter van het gebied wil leren kennen. Het is een label dat verleidt door zijn veelzijdigheid aan tafel, waar het uitstekende combinaties vindt met pasta's met vlees- of wildsauzen, ovenschotels of geroosterd wit vlees.
“Brichet” is een Barbera d’Alba die is ontstaan op het landgoed van een van de meest getalenteerde wijnmakers en wijnboeren van Piemonte. Beppe Caviola heeft zijn wijnmakerij Ca’ Viola opgericht aan het begin van de jaren '90, met de bedoeling de klassieke druivensoorten van het gebied te waarderen. Hij produceert een assortiment wijnen van grote elegantie, die het terroir het beste kunnen interpreteren. Het landgoed wordt beheerd met het grootste respect voor het milieu, met alleen koper, zwavel en organische meststoffen, zonder chemische behandelingen. De Barbera-wijngaarden zijn ongeveer 20jaar en worden verbouwd in het heuvelachtige gebied van Montelupo Albese, op een hoogte van ongeveer 400 meter boven zeeniveau. De bodems van gemiddelde textuur, van kalkhoudende-klei, zijn bijzonder geschikt voor rode druiven, die zich uiten met een intense en elegante persoonlijkheid. De fermentatie is spontaan, met alleen inheemse gisten en een schilweking van twee of drie weken. Voor de botteling rijpt de wijn 15 maanden in grote eiken vaten en in barriques van de tweede en derde doorgang, zodat de Barbera niet wordt verzwaard met houttonen.
De rode Barbera d’Alba “Brichet” van Ca’ Viola is een mooie interpretatie van de Piemontese druif. Dankzij een perfecte verfijning, geeft de wijn een uitstekende balans tussen een rijpheid die in staat is de jeugdige kracht te verzachten en de geurigheid van het fruit. In het glas presenteert het zich met een donker robijnrode kleur, met paarse reflecties. Het geurprofiel geeft intense aroma's van rijpe kers, rode pruim, marasca, kleine bosvruchten en delicate specerijachtige sensaties. De slok is levendig met een uitbundig fruit en een zeer fijn. De afdronk is zeer fris en heeft een goede smaakpersistentie.