Barbera d'Asti 'Bricco dell'Uccellone' Braida 2021
Perfect om cadeau te geven"Bricco dell'Uccellone" is een wijn die de visie op Barbera heeft revolutionair veranderd, door middel van rijping in barrique structuur, lichaam en zachtheid te geven. In de neus komt een rijke en elegante bouquet naar voren, gespeeld op rijp fruit, specerijen en aromatische kruiden. In de mond is hij robuust en krachtig, met zachte tannines en een uitstekende frisheid
De familie Bologna van de Piemontese wijnmakerij Braida introduceert de Barbera d’Asti ‘Bricco dell’Uccellone’, een expressie met een volle en gestructureerde persoonlijkheid die het verdienste heeft om de normen van Barbera-wijnen te herschrijven. Deze iconische fles is ontstaan in het jaar 1982 uit de wens van Giacomo Bologna om de Barbera-druif te waarderen door deze in barrique te vinificeren in een periode waarin deze kostbare vaten bijna uitsluitend bestemd waren voor gerenommeerde wijnen zoals Barolo en Barbaresco. Deze intuïtie bleek vooruitziend en opende een nieuw hoofdstuk in de wijnbouw voor Barbera. De bijnaam ‘Uccellone’ vertegenwoordigt de bijnaam van een vrouw die op de heuvel woonde waar de wijngaarden zijn gelegen, zo genoemd in het dorp vanwege de vogelbekvormige neus en haar gewoonte om altijd zwart te dragen.
De Barbera d’Asti ‘Bricco dell’Uccellone’ van Braida is een 100% Barbera van wijnstokken die zijn geteeld in Rocchetta Tanaro op klei- en zandgronden, op ongeveer 160 meter hoogte. In de kelder worden de trossen onderworpen aan de klassieke rode wijnbereiding met gecontroleerde alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks en 20 dagen maceratie op de schillen. De daaropvolgende rijpingsfase vindt plaats in eiken barriques gedurende 12 maanden, gevolgd door een extra jaar rijping in de fles voordat de commercialisering plaatsvindt.
‘Bricco dell’Uccellone’ Barbera d’Asti Braida heeft een zeer intense en consistente robijnrode kleur. De neus biedt levendige en dichte aroma’s van rode vruchten, munt en specerijen, met uitnodigende nuances van vanille en zoethout. Generous and warm the taste, met een groot lichaam en structuur, van een omhullende zachtheid die gepaard gaat met uitstekende frisheid en gladde tannines. De ‘Bricco dell’Uccellone’ is een Barbera met een imposant karakter die rijke en sappige combinaties vereist, zoals gestoofd rood vlees of wild.