Barbera d'Asti 'Bricco dell'Uccellone' Magnum Braida 2021
"Bricco dell'Uccellone" is een wijn die de visie op de Barbera heeft revolutionair veranderd, door het, via de rijping in barrique, structuur, lichaam en zachtheid te geven. In de neus komt een rijke en elegante bouquet naar voren, gespeeld op rijp fruit, specerijen en aromatische kruiden. In de mond is het robuust en krachtig, met zachte tannines en een uitstekende frisheid.
De familie Bologna van de Piemontese wijnmakerij Braida introduceert de Barbera d’Asti ‘Bricco dell’Uccellone’, een expressie met een volle en gestructureerde persoonlijkheid die het verdienste heeft om de normen van Barbera-wijnen te herschrijven. In feite is deze iconische fles ontstaan in het oogstjaar 1982 uit de wil van Giacomo Bologna om de Barbera-druif te waarderen door deze in barrique te verwerken in een periode waarin deze kostbare vaten bijna uitsluitend bestemd waren voor gerenommeerde wijnen zoals Barolo en Barbaresco. De intuïtie bleek vooruitziend en opende een nieuw hoofdstuk in de wijnbouw voor de Barbera. De naam ‘Uccellone’ vertegenwoordigt de bijnaam van een vrouw die op de heuvel woonde waar de wijngaarden zich bevinden, zo genoemd in het dorp vanwege de vogelbekvorm van haar neus en haar gewoonte om altijd in het zwart gekleed te gaan.
De Barbera d’Asti ‘Bricco dell’Uccellone’ van Braida is een 100% Barbera van wijnstokken die zijn geteeld in Rocchetta Tanaro op klei- en zandgronden, op ongeveer 160 meter hoogte. In de kelder worden de trossen onderworpen aan de klassieke vinificatie in rood met gecontroleerde alcoholfermentatie in roestvrijstalen tanks en 20 dagen maceratie op de schillen. De daaropvolgende rijpingsfase vindt plaats in eiken barriques gedurende 12 maanden, gevolgd door een extra jaar van verfijning in de fles voordat het op de markt komt.
‘Bricco dell’Uccellone’ Barbera d’Asti Braida heeft een zeer intense en consistente robijnrode kleur. De neus biedt levendige en dichte aroma’s van rode vruchten, munt en specerijen, met uitnodigende tonen van vanille en zoethout. Generous and warm the taste, met een groot lichaam en structuur, van een omhullende zachtheid die gepaard gaat met een uitstekende frisheid en gladde tannines. De ‘Bricco dell’Uccellone’ is een Barbera met een imposant karakter die rijke en sappige combinaties vereist, zoals gestoofd rood vlees of wild.