Barbera d'Asti 'Fiulot' Prunotto 2024

De Barbera d'Asti “Fiulot” is de uitdrukking van een gebied dat bijzonder geschikt is voor de teelt van deze traditionele Piemontese rode druif. Dankzij de inzet van zorgvuldige en strenge producenten zoals Prunotto, is de Barbera vandaag de dag niet langer alleen de dagelijkse en populaire wijn van het verleden, maar in staat om uitingen van hoge kwaliteit te creëren, die de beste variëteitseigenschappen benadrukken. De Barbera “Fiulot” komt uit het heuvelachtige gebied van Agliano, tussen de valleien van Nizza en Tiglione, waar de mooie exposities, een vrij warm microklimaat en bodems met een samenstelling vergelijkbaar met die van de marne van de Langhe, het mogelijk maken om een zeer aangename rode wijn te produceren, fris, rijk en fruitig.

“Fiulot” is een Barbera die de grote Piemontese traditie van deze wijn vernieuwt, met de nadruk op het zoeken naar kwaliteit en zonder zijn kenmerkende eigenschappen te verraden. Na de oogst wordt de druif naar de kelder gebracht, ontsteeld en geperst. Vervolgens gaat men over tot fermentatie met schilweking van ongeveer 8 dagen, met een maximale temperatuur van 28 °C. De wijn wordt vervolgens gerijpt in roestvrij staal gedurende enkele maanden, zodat hij al zijn typische primaire aroma's van de druif kan behouden.

De Barbera van Cantina Prunotto overtuigt door zijn directe expressiviteit, zijn vitale eenvoud, simpel en recht door zee. Hij presenteert zich met een intense robijnrode kleur. In de neus opent hij met wijnachtige geuren, met duidelijke tonen van rijp fruit. De smaak is soepel en levendig, gekenmerkt door uitbundige frisheid, sappige en knapperige fruitaroma's en een finale toets van specerijen. Een rode wijn van gemiddelde structuur, gericht op de grote drinkplezier. Perfecte tafelgenoot voor voorgerechten of niet te ingewikkelde vleesgerechten.