Barbera d'Asti 'La Tota' Marchesi Alfieri 2023
Favorieten van Callmewine"La Tota" is een Barbera d'Asti met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding die verrast door zijn volle en ronde smaak, de dichte en gebalanceerde slok en een bouquet dat een afwisseling van rijpe pruimen en eiken vanille biedt. Een rode wijn met een opmerkelijke veroudering: 12 maanden in Franse eikenhouten vaten van Allier en Troncais van 2e en 3e passage
De Barbera d’Asti ‘La Tota’ vertegenwoordigt een rijke en volle expressie van de denominatie, ontwikkeld door de Piemontese realiteit Marchesi Alfieri. Het is een blend van druiven afkomstig van verschillende wijngaarden qua leeftijd, blootstelling, type grond en kloon, vakkundig samengesteld om een Barbera van uitzonderlijke balans te verkrijgen die de gevestigde wijntraditie van het gebied van San Martino Alfieri weerspiegelt. In feite gaan de oorsprongen van het landgoed terug tot 1616, het jaar waarin Carlo Emanuele I van Savoye het feodum van San Martino aan Urbano Alfieri verleende. In de meer dan 400 jaar die volgden, heeft de wijnmakerij verschillende periodes en veranderingen doorgemaakt, tot het jaar 1990, toen de zussen Emanuela, Antonella en Giovanna San Martino de leiding van het landgoed overnamen.
‘La Tota’ Barbera d’Asti Marchesi Alfieri is een pure Barbera van wijnstokken die zijn geteeld in verschillende soorten grond, van die met klei en rode zand tot die met een gemengde textuur rijk aan minerale elementen, en van bodems gevormd door kalksteen, zand en witte klei. De oogst is
met de hand uitgevoerd en de trossen worden vervolgens zorgvuldig geselecteerd voordat ze zacht worden ontsteeld en geperst. De daaropvolgende alcoholische fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur met 12-15 dagen schilweking, waarbij delestage en delicate overpompen worden uitgevoerd. Na de volledige uitvoering van de malolactische fermentatie wordt de wijn overgebracht naar franse eiken vaten en barriques van het type Tronçais en Allier, waar de rijpingsfase van ongeveer een jaar plaatsvindt.De kleur van de Barbera d’Asti ‘La Tota’ van Marchesi Alfieri is intens robijnrood met paarse reflecties. Uit het glas komen duidelijke tonen van rijpe pruim en bosvruchten, die aan het einde worden bereikt door hints van vanille en eikenhout. Vol, dicht en zacht de proeverij, van mooie balans, met levendige frisheid en rijpe tannines die de interessante fruitige en kruidige persistentie begeleiden.