De Barbera d'Asti “Palas” van Michele Chiarlo is een smakelijke en verfrissende rode wijn, geproduceerd door een van de echte legendes van de wijnregio Langhe. Het is onmogelijk om een terroir dat zo geschikt is als dat rondom het gebied van Barolo niet te koppelen aan de gezichten die de geschiedenis ervan hebben gemaakt, dankzij memorabele en granietachtige interpretaties, en Michele Chiarlo is ongetwijfeld een van deze gezichten. Sinds de eerste oogst, die zelfs teruggaat tot 1958, heeft Michele duidelijke ideeën gehad over welke doelen te volgen in de wijngaard en in de kelder, en met een inspirerende begeleiding zoals die van zijn vader, is het hem gelukt om het wijnbezit aanzienlijk uit te breiden tot ongeveer 60 hectare vandaag, terwijl hij ons blijft verrassen met interpretaties van grote klassiekheid en territoriale trouw. Een tijdloze en onmisbare klassieker.

De “Palas” Barbera d’Asti is gemaakt van pure druiven van de gelijknamige variëteit, van wijngaarden die liggen op kalkhoudende kleigronden, met een goede aanwezigheid van zand. In de wijngaard proberen we het natuurlijke evenwicht van de plek zoveel mogelijk te respecteren, door middel van een integrale bestrijding en met grote aandacht voor de rijpheid van de druiven. In de kelder gaat men verder met fermentatie in roestvrijstalen vaten en 10 dagen maceratie in contact met de schillen, gevolgd door rijping altijd in roestvrij staal voor minstens 3 maanden.

De wijn “Palas” presenteert zich in het glas met een intense robijnrode kleur omzoomd door paarse reflecties. Bij de olfactorische impact onthult de vloeistof zich als fris en schoon, met tonen van vers fruit zoals bosbes en framboos, en bloemige hints van viooltjes, zich op een directe en meeslepende manier aanbiedend. De slok is sapig en soepel, met een opmerkelijke drinkbaarheid en een werkelijk brede gastronomische veelzijdigheid, zodat het zowel past bij gegrild vlees als bij een bord mosselen in saus. Eén fles is beslist te weinig!

Barbera d'Asti 'Palas' Michele Chiarlo 2024

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken