Barbera d'Asti Superiore 'Mongovone' Elio Perrone 2023 - 100cl
Exclusieve wijngaardenDe Barbera d'Asti Superiore van Elio Perrone is een rode wijn met een frisse en fruitige persoonlijkheid, verkregen uit de beste trossen van de meer dan 80 jaar oude Mongovone wijngaard. Het aromatische spectrum wordt gekenmerkt door rode vruchten in al hun dimensies: jong, rijp, in jam en in likeur. De smaak is sappig en rijk, een perfecte balans tussen frisheid en structuur
De Barbera d'Asti Superiore “Mongovone” van Elio Perrone is een etiket dat met uiterste zorg is gemaakt, om de waarde van oude wijngaarden die in de jaren '30 zijn aangeplant te benadrukken. Het is een versie van absolute uitmuntendheid, die heel ver afstaat van de interpretaties van de druif in een jonge en drinkbare stijl. Druiven met een bijzondere aromatische concentratie en een lange rijping in hout onthullen het complexere en harmonieuze karakter van de druif, die de exuberante frisheid verzacht om zich op een meer harmonieuze, evenwichtige en complexe manier te uiten.
“Mongovone”, de Barbera d'Asti Superiore van Elio Perrone, is het resultaat van de grote passie van een van de meest interessante wijnmakers uit Piemonte, die grote ambachtelijke wijnen produceert. De druiven komen van de wijngaarden die zijn aangeplant in het prestigieuze gebied van Mongovone, een van de meest bevoorrechte gebieden voor Barbera. De wijngaarden bevinden zich in een heuvelachtig gebied, op een hoogte van ongeveer 350 meter boven zeeniveau, met een prachtige zuidelijke blootstelling, zonnig en goed geventileerd. De wijnstokken zijn ongeveer 80 jaar oud en produceren weinig trossen per plant die bijzonder rijk zijn aan aroma's. Aan het einde van de oogst vindt de ontsteeling en fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt gedurende 12 maanden in nieuwe Franse eiken vaten en voltooit de rijping met enkele maanden in de fles.
De Barbera d'Asti Superiore “Mongovone”, gemaakt door Elio Perrone, is een fles die zich onderscheidt in het landschap van Barbera-etiketten door het eerlijke en authentieke gezicht, dat al zijn potentieel benadrukt. In het glas heeft het een donkere robijnrode kleur met heldere paarse reflecties. Het geurprofiel toont intense en rijke aroma's van rijpe kersen, donkere bessen, zwarte bessen, bosbessen, bramen, kersen in alcohol, nuances van oosterse specerijen en edele houtsoorten. Op de tong heeft het een goede structuur, met rijpe tannines die goed geïntegreerd zijn in een fruitige en aromatische slok, verrijkt met elegante tertiaire evoluties. De afdronk is lang en zeer aanhoudend, met een zoute en zeer frisse afsluiting, die terugkomt op aangename sensaties specerijachtig. Een etiket dat het nobele gezicht van de grote Piemontese druif onthult.