Barbera del Monferrato Superiore Auriel 2021

De Barbera del Monferrato Superiore van Auriel is de diepste en meest substantiele rode wijn van de kleine Piemontese wijnmakerij, die in staat is tot een verrassende evolutie, zelfs in de loop van de tijd. Die van Auriel is een van onze favoriete wijnhuizen, omdat het in staat is om authentieke territoriale expressies te bottelen die nooit in detail en definitie verliezen: waar kan je nog meer naar verlangen? Geen chemische of synthetische hulpstoffen worden gebruikt ter ondersteuning van de 3 hectare wijngaarden in Ponzano Monferrato, die volledig zijn gewijd aan Barbera en Grignolino, de ware heersers van de lokale ampelografie. Weinig handelingen ook in de kelder, die de oogst van gezonde en vitale druiven afronden, geteeld volgens de principes van de biodynamica om de vitaliteit van bodem en vrucht te behouden. Kortom, een onmiskenbaar referentiepunt om het gebied en het territorium volledig te begrijpen.

De Barbera del Monferrato Superiore is gemaakt van pure druiven van de gelijknamige variëteit, geteeld in de buurt van Ponzano Monferrato. Als in de wijngaard, zoals eerder vermeld, de principes van de biodynamica worden gevolgd door elke chemische stof te elimineren,of synthese, en zich alleen met een beetje koper, zwavel en natuurlijke preparaten helpend, gaat men in de kelder verder met spontane alcoholische fermentaties en, in het geval van deze rode wijn, met de rijping in tonneau van 500 liter gedurende een jaar. Bovendien ondergaat de wijn geen klaringen of filtraties voordat hij in de fles gaat.

De Auriel Barbera Superiore vult het glas met zijn donkerrode, paarse en intense kleur. Heldere en intense geurimpact, die varieert van pruim tot cacao, van bramen tot kaneel, en zich ontvouwt in een constante dialektiek tussen fruit en specerij. De slok is vol, turgide en krachtig, en toont vooral een bewonderenswaardige harmonie tussen zuur, tannine en pulp. Krachtig.