Barbera 'Fontana' Luca Canevaro 2024

De Barbera 'Fontana' van de Piemontese producent Luca Canevaro is een rode wijn die zich presenteert als zeer soepel en drinkbaar, een toegankelijke interpretatie van de druif. De wijngaard van Luca Canevaro bevindt zich in Avolasca, in de provincie Alessandria, waar het in 2016 officieel is opgericht als tak van het oude familiebezit, dat sinds het begin van de jaren '900 wijn produceert. Het ampelografische platform van de wijnmakerij is gericht op de variëteiten van het gebied: Barbera voor de rode wijnen en Timorasso voor de witte, aangevuld met kleinere percentages van Croatina, Bonarda Piemontese, Ciliegiolo en Cortese, allemaal biologisch gecertificeerd geteeld.

Luca Canevaro Barbera 'Fontana' is gemaakt van uitsluitend Barbera-druiven afkomstig van wijngaarden van 10 tot 30 jaar oud. De stokken worden gekweekt volgens de principes van biologische landbouw op kleiachtige grond op een hoogte van 300-350 meter boven zeeniveau. Na de handmatige oogst volgt de vergisting van de trossen in roestvrijstalen tanks waar de alcoholische fermentatie plaatsvindt.vergezeld van een korte maceratie van 10 dagen op de schillen. Ook de daaropvolgende rijpingsfase van 8 maanden vindt plaats in staal en na een verdere korte rustperiode in de fles is de wijn uiteindelijk klaar voor commercialisering.

De Barbera 'Fontana' van Luca Canevaro heeft een heldere robijnrode kleur. In de neus zijn er onmiddellijke geuren van rijp rood fruit zoals kers en pruim, ondersteund door lichte wijnachtige noten. Vers en sappig is de proeverij, met een slank lichaam en een soepele, drinkbare progressie verrijkt met fijne tannines. Het is een smakelijke Barbera in zijn eenvoud die kan worden gecombineerd met halfgerijpte kazen, een assortiment van vleeswaren of met wit vlees.