Barolo 'Arborina' Elio Altare 2020
Zeldzame wijnen
Perfect om cadeau te gevenDe Barolo "Arborina" van Elio Altare is een elegante en zeer intense Barolo, geboren in de gelijknamige cru van de gemeente La Morra en gerijpt gedurende 24 maanden in barrique. Het is een warme, omhullende, robuuste en gestructureerde wijn, verrijkt met een overvloed aan fruitige, bloemige en kruidige noten.
De Barolo 'Arborina' van Elio Altare vertegenwoordigt een icoon in de Piemontese wijntraditie, en komt naar voren als een emblematisch product van een revolutie in de sector die in de jaren '80 plaatsvond. Elio Altare, een prominente figuur van de Piemontese wijninnovatieschool, heeft significant bijgedragen aan het herdefiniëren van het concept Barolo zelf, en heeft een verandering teweeggebracht die zowel door Frankrijk als door de Nieuwe Wereld is beïnvloed. Deze wijn belichaamt de essentie van een innovatieve en gepassioneerde benadering van wijnproductie, waarbij moderne technieken worden gecombineerd met respect voor de traditie.
De wortels van de Barolo Arborina zijn geworteld in de pittoreske heuvels van de gemeente La Morra, in het hart van de Langhe, waar de wijngaarden van verschillende leeftijden, sommige daterend uit 1948, zich bevinden op een gemengd terrein van mergel en zanderige klei, blootgesteld aan de zon van het zuiden. De productie van deze wijn volgt een strikte filosofie van werken in de wijngaard, met een vermindering van de opbrengsten per hectare en bijzondere zorg voor de vegetatieve cyclus van de wijnstokken. In de kelder vindt het vinificatie- en rijpingsproces plaats volgens gevestigde tradities, met een schilweking in rotofermentator, een cilindervormige tank die voornamelijk voor rode wijnen wordt gebruikt, en een daaropvolgende rijping in Franse barriques gedurende 24 maanden, wat bijdraagt aan de complexe en onderscheidende structuur van de wijn.
De Barolo Arborina van Elio Altare presenteert zich met een heldere robijnrode kleur, verrijkt met granaatrode reflecties die de rijpheid benadrukken. In de neus komen fruitige en bloemige tonen vrij, evocatief van bloemblaadjes, verrijkt met een etherische en zoete ondertoon. Op de tong onthult de wijn zich elegant en vrouwelijk, met delicate tannines die harmonieus samensmelten met een intense en goed gestructureerde smaak. Deze Barolo is een ideale metgezel voor rijke en sappige gerechten, perfect passend bij de lekkernijen van de Piemontese traditie zoals de brasato al Barolo. De complexiteit en veelzijdigheid maken het een authentieke en bevredigende smaakervaring voor de meest veeleisende fijnproevers.