Barolo Batasiolo 2020
De Barolo van het wijnhuis Batasiolo is een elegante Piemontese rode wijn, gerijpt in Slavonische eiken vaten en in staal. Rijk, krachtig, diep van smaak, met een lange afdronk en fluweelachtige tannines, toont in de neus intense aroma's van zwarte vruchten, gedroogd fruit, zoete specerijen, tabak en bloemen. Perfect om te combineren met smakelijke gerechten op basis van rood vlees of wild.
De Barolo van Batasiolo presenteert een van de meest prestigieuze Italiaanse appellaties in een toegankelijke en complete uitvoering, om te genieten in de jeugd of om voor een lange periode te bewaren voordat deze geopend wordt. Deze Barolo is het resultaat van een assemblage van druiven afkomstig van verschillende percelen verspreid over verschillende prestigieuze gemeenten in het Barolo-gebied, zoals La Morra, Serralunga d'Alba, Barolo en Monforte d'Alba. De combinatie van de kenmerken van deze waardevolle gebieden maakt het mogelijk om een Barolo van uitzonderlijke balans en volledigheid te creëren, een vertegenwoordiger van het gebied van de Langhe.
De Barolo van Batasiolo wordt gemaakt van pure Nebbiolo-druiven afkomstig van verschillende percelen met verschillende pedologische en microklimatische kenmerken. Gewoonlijk wordt in de eerste helft van oktober handmatig geoogst, waarna de trossen naar de kelder worden gebracht waar ze worden ontsteeld en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. Hier vindt de alcoholische fermentatie plaats bij gecontroleerde temperatuur met minimaal 10-12 dagen schilweking, gedurende welke periodieke remontages worden uitgevoerd. De daaropvolgende rijpingsperiode vindt plaats in grote Slavonische eiken vaten, containers waarin de wijn ongeveer 3 jaar veroudert voordat deze verder rust tussen staal en fles, wat de definitieve uitgave op de markt voorafgaat.
Intense granaatrode is de kleur van de Barolo Batasiolo, die in de neus uitnodigende aroma's van zwarte vruchten, zoete specerijen, gedroogd fruit en tabak uitdrukt die samensmelten met delicate bloemige en balsemachtige hints. De progressie op de tong is gebalanceerd en elegant, vol en smakelijk, met een fluweelachtige tannine structuur die de lange afdronk begeleidt, waarin de intense sensaties van rijp fruit en specerijen die in de neus waarneembaar zijn, opnieuw verschijnen.