Barolo 'Cannubi' Paolo Scavino 2018
Perfect om cadeau te gevenDe Barolo "Cannubi" van Scavino is een belangrijke en complexe wijn, gemaakt van oude Nebbiolo-druiven van de cru Cannubi, gevinifieerd in staal en eikenhout en gerijpt gedurende in totaal 36 maanden in staal, barrique en grote vaten. Intens en zeer breed in de neus, heeft het een krachtige, elegante en complexe smaak
De “Cannubi” is een Barolo die, bij visuele inspectie, zich aankondigt met een mooie kleur, typisch robijnrood, doorkruist door reflecties die neigen naar granaat in de nagel. De aroma's die de neus omhullen, roepen goed rijp rood fruit op, naast meer kruidige tonen die voortkomen uit de rijpingsperiode in hout. In de mond is het beslist vol, krachtig, met een slok breed en smakelijk, zeer elegant. Een Piemontese rode wijn van absoluut kaliber, waarmee het wijnhuis Paolo Scavino zijn vaardigheid bevestigt in het presenteren van verschillende uitdrukkingen van een denominatie die niet alleen een van de belangrijkste van de hele regio is, maar ook van het wereldwijde Italiaanse wijnlandschap.
inheemse gisten; de malolactische fermentatie vindt vervolgens plaats in eikenhouten vaten. Vervolgens gaat het proces verder met de rijpingsfase, die vier verschillende stappen omvat: 12 maanden in staal, 10 in Franse eikenhouten barriques, 14 in grote vaten en, tenslotte, na de botteling, nog eens 10 maanden rijping direct in glas.De “Cannubi” is een Barolo die, bij visuele inspectie, zich aankondigt met een mooie kleur, typisch robijnrood, doorkruist door reflecties die neigen naar granaat in de nagel. De aroma's die de neus omhullen, roepen goed rijp rood fruit op, naast meer kruidige tonen die voortkomen uit de rijpingsperiode in hout. In de mond is het beslist vol, krachtig, met een slok breed en smakelijk, zeer elegant. Een Piemontese rode wijn van absoluut kaliber, waarmee het wijnhuis Paolo Scavino zijn vaardigheid bevestigt in het presenteren van verschillende uitdrukkingen van een denominatie die niet alleen een van de belangrijkste van de hele regio is, maar ook van het wereldwijde Italiaanse wijnlandschap.