Barolo Cerequio Batasiolo 2014
De Barolo Cerequio van het wijnhuis Batasiolo is een elegante en harmonieuze rode wijn, geproduceerd van Nebbiolo-druiven die zijn geteeld in de gemeente La Morra. In de neus komen onmiskenbare geuren van bloemen, specerijen en balsemachtige kruiden naar voren, die zich vermengen met herinneringen aan wierook, tabak en koffie. Op de tong is hij persistent, vol, omhullend en zeer gebalanceerd. Hij kan in de kelder rijpen en een belangrijke meditatiewijn worden.
Onder de gewaardeerde Barolo's geproduceerd door het wijnhuis Batasiolo steekt die van Cerequio zonder twijfel uit vanwege zijn intense mentholachtige balsemische tonen. De Geografische Aanvullende Vermelding van Cerequio bevindt zich in de gemeente La Morra, vlak naast Brunate, een andere prestigieuze perceel waar het landgoed Batasiolo wijngaarden heeft. Aangezien de wijngaarden van Cerequio meestal een van de eerste in het Barolo-gebied zijn waar de winterse sneeuw snel smelt, noemden de lokale boeren deze cru de “Riviera delle Langhe”. Het is een van de meest gerenommeerde en gewilde subzones van het hele Barolo-gebied, niet voor niets opgenomen door Renato Ratti onder de eerste klasse cru in zijn beroemde Kaart van Barolo.
De Barolo Batasiolo Cerequio is een 100% Nebbiolo van wijnstokken die zijn geteeld in de cru van Cerequio, waar de bodem bestaat uit de zogenaamde “fossiele marne van Sant’Agata”, bestaande uit lagen marne uit het Tortonien, specifiek afgewisseld met zandige aders. De planten profiteren ook van de hoogte van ongeveer 350 meter boven zeeniveau en van de blootstelling aan het zuiden en zuidoosten. Na de oogst, die meestal met de hand in de eerste helft van oktober wordt uitgevoerd, worden de trossen naar de kelder gebracht waar ze worden ontsteeld en vergist in roestvrijstalen tanks. Hier vindt de alcoholische fermentatie plaats bij gecontroleerde temperatuur met minstens 10-12 dagen schilweking, een periode die gepaard gaat met dagelijkse remontages. Vervolgens wordt de wijn gerijpt in grote Slavonische eiken vaten en daarna nog in staal. Daarna volgt de botteling en de verdere rust in glas voordat deze definitief op de markt komt.
De Barolo Cerequio van Batasiolo heeft een intense granaatrode kleur met lichte oranje reflecties. Diepe sensaties van rijp fruit en bloemen introduceren het olfactorische weefsel, gevolgd door balsemachtige uitbarstingen en complexe suggesties van wierook, tabak en koffie. De omhullende zachtheid en het volle lichaam in de mond worden in balans gebracht met de fris-zoute component en de elegante tannines, wat leidt tot de aanhoudende finale.