Barolo Domenico Clerico 2021
De Barolo van Domenico Clerico is een volle, strenge en zeer intense wijn, gerijpt gedurende 24 maanden in barrique en in eikenhouten vaten. In de neus komen noten van confituur, specerijen en cacao naar voren. In de mond is hij dicht, krachtig en gestructureerd, met een fijne en harmonieuze tannine structuur.
De Barolo van de Gemeente Monforte d'Alba van het beroemde modernistische domein Domenico Clerico omvat de meest gebalanceerde en in zekere zin complete essentie van het gebied van Monforte d'Alba. Deze Barolo, die het visitekaartje van de wijnmakerij vertegenwoordigt, werd voor het eerst geproduceerd met het oogstjaar 2011, op basis van een assemblage van Nebbiolo-druiven afkomstig van de beste percelen van eigendom gelegen binnen de gemeente Monforte d'Alba.
Domenico Clerico Barolo van de Gemeente Monforte d'Alba is een 100% Nebbiolo geproduceerd op basis van een assemblage van de beste wijngaarden van eigendom in de gemeente Monforte d'Alba, namelijk Ginestra, Mosconi en Bussia. De wijnstokken, waarvan de aanplantjaren variëren van 2005 voor de jongste tot 1968 voor de oudste, zijn gelegen op een hoogte tussen de 330 en 380 meter. De bodems bestaan uit fossiele Marne di Sant'Agata uit het Tortoniano, terwijl de blootstelling oost en zuidoost is. In de kelder worden de trossen vergist in verticale tanks voor de alcoholische fermentatie, vergezeld van 15-20 dagen schilweking. Vervolgens rijpt de wijn 24 maanden in een combinatie van grote eiken vaten en barriques, gevolgd door ongeveer een jaar verdere veroudering in de fles voordat deze op de markt komt.
De kleur van de Barolo van de Gemeente Monforte d’Alba van Domenico Clerico is transparant granaatrood. Het rijke aromatische palet wordt geschilderd door fruitige en balsemachtige geuren van bosvruchten in confituur en munt, versierd met kruidige suggesties van cacao en peper. De smaakprogressie is precies, elegant en streng, gekenmerkt door uitstekende frisheid en een fijne en krachtige tannine structuur die eindigt met aanhoudende fruitige, balsemachtige en kruidige sensaties die overeenkomen met de neus.