Barolo 'Gavarini Chiniera' Magnum Elio Grasso 2020
Zeldzame wijnenDe Barolo "Gavarini Chiniera" is een belangrijke, gestructureerde en krachtige rode wijn, gerijpt gedurende 24 maanden in vat. Geuren van specerijen, bosbessen en zwarte peper springen eruit uit een breed en complex boeket. In de mond is het robuust, elegant en goed in balans, met solide tannines. Zeker proberen in het prestigieuze Magnum-formaat!
De Barolo “Gavarini Chiniera” van Elio Grasso is een elegante rode wijn met een opmerkelijke aromatische intensiteit, langlevend en complex, die het beste de kenmerken van een grote Nebbiolo tot uitdrukking brengt, geteeld in een van de beste gebieden van de appellatie. In de landen van de Langhe, dankzij een mild en gematigd klimaat en grond die bijzonder geschikt is voor de druif, komt de Nebbiolo tot zijn recht op de hoogste kwaliteitsniveaus, met aroma's van kleine bosvruchten, kruidige tonen en verfijnde bloemige nuances.
De “Gavarini Chiniera” is een Barolo van een van de meest interessante wijnhuizen uit het gebied van Monforte d’Alba. Het landgoed van Elio Grasso beschikt over ongeveer twintig hectare wijngaarden, verdeeld over verschillende percelen, die afzonderlijk worden gevinifieerd om de kwaliteiten van elke terroir te benadrukken. De wijnen worden gewaardeerd om hun klassieke en elegante profiel. De wijn is gemaakt van Nebbiolo-druiven van ongeveer 35 jaar oude wijngaarden, geteeld in prachtige heuvelachtige exposities gericht op het zuiden, op een hoogte van 350-400 meter boven zeeniveau. De bodems bestaan uit kalk- en klei-achtige marne met aanwezigheid van zand. De handmatige oogst vindt plaats in de tweede helft van oktober en de beste trossen worden gestart met de fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, met schilweking en dagelijkse remontage. De wijn rijpt in Slavonische eiken vaten van 25 hectoliter en voltooit de veroudering met ongeveer tien maanden in de fles.
De wijn “Gavarini Chiniera” van Elio Grasso is een traditionele Barolo, gemaakt volgens de meest oude gebruiken van het gebied, die de buitengewone kwaliteiten van de wijngaarden van Monforte d’Alba benadrukt, een gebied dat beroemd is om zijn evenwicht en expressieve verfijning. Het is een grote rode wijn voor veroudering, die zijn volle rijpheid bereikt na verschillende jaren van veroudering in de kelder en heeft een levensduur van ongeveer twintig jaar. Het heeft een helderrode granaatkleur en komt in de neus elegant aroma's van gedroogde rozenblaadjes, viooltjes, subtiele kruidige hints naar voren, op een achtergrond van kleine rode bessen. Van opmerkelijke structuur heeft het een dichte tannine textuur en een opmerkelijke complexiteit en aromatische rijkdom. De afdronk is aangenaam fris en zeer persistent.