Barolo Giacomo Brezza 2021

Met zijn Barolo biedt de langarola wijnmakerij Giacomo Brezza een evenwichtige en verfijnde interpretatie van een van de belangrijkste appellaties voor rode wijnen in heel Italië. De familie Brezza, die actief is binnen de gemeente Barolo, kan bogen op een lange wijntraditie, die teruggaat tot 1885. In 1910 bottelde Giacomo Brezza samen met zijn vader Antonio de eerste wijnen onder zijn eigen label en vandaag de dag is het de vierde generatie van de familie die zich bezighoudt met de productie, waarbij ze ook het restaurant en het aangrenzende hotel beheren. De assemblage Barolo is de traditionele, de wijn die tot het begin van de jaren '70 werd geproduceerd, een periode waarin men begon te vinificeren per enkele wijngaard.

De Barolo van Giacomo Brezza is gemaakt van uitsluitend Nebbiolo-druiven die zijn gegroeid tussen de gemeenten Barolo, Monforte d'Alba en Novello op gronden met een variërende textuur, deels klei- en leemachtig, deels zandig en deels leemachtig. De rijen, gelegen op ongeveer 300 meter hoogte en blootgesteld aan het westen en oosten, worden biologisch gecertificeerd beheerd. De alcoholische fermentatie vindt plaats inin roestvrijstalen tanks met een niet te lange schilweking. Na het fermentatieproces gaat men verder met de veroudering van twee jaar in grote Slavonische eiken vaten van 15 en 30 hectoliter, gevolgd door een jaar rust in de fles voordat deze op de markt komt.

De kleur van de Barolo Giacomo Brezza is een robijnrode kleur die neigt naar granaat. Elegante en expressieve aromatische samenstelling met zijn geuren van knapperige kers, rode roos, balsamische kruiden, lavendel en tabak. In de mond is het uitbundig, gestructureerd en complex, gemaakt soepel door de geweldige frisse-sapide verve. De aangename tannine structuur begeleidt de aanhoudende en smakelijke afdronk die de waarnemingen die aan de neus zijn waargenomen, benadrukt.