Brezza Giacomo
De familie Brezza verbouwt wijngaarden en produceert wijnen in Barolo sinds 1885. De wijnmakerij ligt dicht bij het historische centrum van het oude dorp Barolo, op een steenworp afstand van de bedrijfswijngaarden en het restaurant en hotel van de familie. Het werd aan het begin van de 20e eeuw opgericht door Giacomo Brezza, die samen met zijn vader Antonio in 1910 begon met de botteling, als ware pionier van het gebied. Tegenwoordig staat de vierde generatie aan het roer van het bedrijf, die de traditie voortzet en een reeks klassieke etiketten blijft produceren die op authentieke en oprechte wijze de beste kenmerken van de terroir van de Langhe interpreteren.
Momenteel beslaat het landgoed ongeveer 23 hectare, waarvan ongeveer twintig beplant zijn met wijngaarden, 16 binnen de denominatie Barolo, en de rest is bestemd voor bossen en hazelnootboomgaarden. Het agronomisch beheer volgt de principes van gecertificeerde biologische landbouw, met volledige respect voor de omgeving, met als doel gezonde druiven te produceren en het gebied optimaal te waarderen.Langhe. Tussen de rijen wordt de praktijk van groenbemesting gebruikt om de biodiversiteit in de wijngaard en de natuurlijke vruchtbaarheid van de bodems te vergroten. De bodems worden bewerkt met lichte machines om verdichting van de grond te voorkomen en de snoei wordt met grote zorg uitgevoerd, ook om een erfgoed van oude wijngaarden te behouden, die in sommige gevallen tot 75 jaar oud zijn.
De oogsten worden handmatig uitgevoerd wanneer de druiven de maximale rijpheid hebben bereikt, met selectie in de wijngaard van de beste trossen. De vinificaties vinden plaats bij gecontroleerde temperatuur en met minimale interventie, met als doel de variëteitseigenschappen van de druif en de bijzonderheden van elke terroir te behouden. Ook de rijpingen worden met het grootste respect voor de wijn uitgevoerd, met vooral gebruik van grote ongebrande Slavonische eiken vaten, om een langzame rijping en evolutie te garanderen, zonder overdracht van houtaroma's. De productie is gericht op het waarderen van de typische druiven van het gebied, en in het bijzonder de autochtone Nebbiolo, Freisa, Barbera, Dolcetto, met uitzondering van de Chardonnay, die een uitstekende aanpassing aan de terroir heeft aangetoond.
De familie Brezza verbouwt wijngaarden en produceert wijnen in Barolo sinds 1885. De wijnmakerij ligt dicht bij het historische centrum van het oude dorp Barolo, op een steenworp afstand van de bedrijfswijngaarden en het restaurant en hotel van de familie. Het werd aan het begin van de 20e eeuw opgericht door Giacomo Brezza, die samen met zijn vader Antonio in 1910 begon met de botteling, als ware pionier van het gebied. Tegenwoordig staat de vierde generatie aan het roer van het bedrijf, die de traditie voortzet en een reeks klassieke etiketten blijft produceren die op authentieke en oprechte wijze de beste kenmerken van de terroir van de Langhe interpreteren.
Momenteel beslaat het landgoed ongeveer 23 hectare, waarvan ongeveer twintig beplant zijn met wijngaarden, 16 binnen de denominatie Barolo, en de rest is bestemd voor bossen en hazelnootboomgaarden. Het agronomisch beheer volgt de principes van gecertificeerde biologische landbouw, met volledige respect voor de omgeving, met als doel gezonde druiven te produceren en het gebied optimaal te waarderen.Langhe. Tussen de rijen wordt de praktijk van groenbemesting gebruikt om de biodiversiteit in de wijngaard en de natuurlijke vruchtbaarheid van de bodems te vergroten. De bodems worden bewerkt met lichte machines om verdichting van de grond te voorkomen en de snoei wordt met grote zorg uitgevoerd, ook om een erfgoed van oude wijngaarden te behouden, die in sommige gevallen tot 75 jaar oud zijn.
De oogsten worden handmatig uitgevoerd wanneer de druiven de maximale rijpheid hebben bereikt, met selectie in de wijngaard van de beste trossen. De vinificaties vinden plaats bij gecontroleerde temperatuur en met minimale interventie, met als doel de variëteitseigenschappen van de druif en de bijzonderheden van elke terroir te behouden. Ook de rijpingen worden met het grootste respect voor de wijn uitgevoerd, met vooral gebruik van grote ongebrande Slavonische eiken vaten, om een langzame rijping en evolutie te garanderen, zonder overdracht van houtaroma's. De productie is gericht op het waarderen van de typische druiven van het gebied, en in het bijzonder de autochtone Nebbiolo, Freisa, Barbera, Dolcetto, met uitzondering van de Chardonnay, die een uitstekende aanpassing aan de terroir heeft aangetoond.
