De Barolo Lo Zoccolaio is het etiket van de Piemontese wijnmakerij die het beste de traditionele kant van deze uitmuntendheid uit de Langhe interpreteert en vertegenwoordigt. Door de oudste gewoonten van het gebied te volgen, gebaseerd op de techniek van het samenstellen van verschillende percelen, ontstaat de wijn uit een selectie van de beste druiven die zijn geoogst in de verschillende wijngaarden van het landgoed, om altijd een uitstekende kwaliteitsniveau te garanderen. Deze keuze maakt het mogelijk om een bijzonder evenwichtige en complexe rode wijn te verkrijgen, waarin de complementaire componenten van de verschillende wijngaarden harmonieus samensmelten, wat een hoogwaardig smaakervaring creëert. Het is de perfecte fles om de stijl van de wijnmakerij en het authentieke karakter van de Langhe te begrijpen.

De wijn Barolo Lo Zoccolaio komt uit het hart van de Langhe, in een wijnmakerij die erop gericht is de tradities van het gebied te behouden en kwaliteitswijnen te produceren, met de klassieke Piemontese druivensoorten. De druiven komen van verschillende Nebbiolo-wijngaarden, gelegen in de gemeenten Barolo, Monforte d'Alba en Verduno, die op een gemiddelde hoogte van ongeveer 300 meter boven zeeniveau zijn geteeld.van de zee met een overwegend zuidwestelijke blootstelling. De wijnstokken zijn ongeveer een dozijn jaar oud en hebben hun wortels in zeer geschikte bodems, bestaande uit kalkhoudende marne met aanwezigheid van klei en zand. Aan het einde van de oogst, die in oktober plaatsvindt, wordt de druiven ontsteeld en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28 °C, met een schilweking van een paar weken. De Barolo rijpt in Franse eikenhouten vaten gedurende ten minste 36 maanden en voltooit de veroudering met 6 maanden in de fles.

De Zoccolaio Barolo is een grote rode wijn om te proeven tijdens een belangrijke avond in combinatie met een gestoofd vleesgerecht, een stoofpot of wild in saus. In het glas presenteert hij zich met een granaatrode kleur met heldere oranje reflecties. Elegant en verfijnd, heeft hij een geurprofiel gekenmerkt door aroma's van kleine rode bessen, subtiele specerijtonen en bloemige nuances van viooltjes en kruiden. In de mond heeft hij een goede structuur, met een geëvolueerde en rijpe tannine, goed geïntegreerd in het lichaam van de wijn. De slok is complex en intens, met een opmerkelijke smaakpersistentie en een finale van goede frisheid. Zijn natuurlijke levensduur maakt het mogelijk om hem vele jaren in de kelder te bewaren.

Barolo Lo Zoccolaio 2020

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken