Barolo 'Lu' Eugenio Bocchino 2018
AmbachtelijkDe Barolo "Lu" is een rode wijn met een nobele en majestueuze ziel, gemaakt in La Morra, in het hart van de Langhe. Het olfactorische stempel is verfijnd en gelaagd, met tonen van rode fruitconfituur, viooltjes, aromatische kruiden, specerijen, zoethout, anjer, leer, sandelhout en balsemische herinneringen. De smaak heeft kracht, balans en klasse, verweven met een dichte maar goed geïntegreerde tannine.
Eugenio Bocchino presenteert de Barolo Lu, een gestructureerde rode wijn die in het geheugen blijft dankzij zijn geweldige breedte en elegantie. Binnen de beroemde gemeente La Morra, in het hart van het Barolo-gebied, verbouwt de familie Bocchino iets meer dan 5 hectare, voornamelijk beplant met Nebbiolo, met een productie filosofie die de principes van biologische en biodynamische landbouw omarmt. Beslissen om de behandelingen te beperken en geen gewasbeschermingsmiddelen te gebruiken in een gebied dat wordt gekenmerkt door een overwegend vochtig klimaat, is een moedige keuze die wordt beloond met eerlijke wijnen die nog meer verbonden zijn met het geweldige en unieke terroir van de Langhe.
De Barolo Lu van Eugenio Bocchino is uitsluitend gemaakt van Nebbiolo, zoals vereist door het productievoorschrift, verbouwd in de gemeente La Morra op klei- en kalkhoudende bodems op 400 meter hoogte. De oogst gebeurt volledig met de hand, terwijl de alcoholische fermentatie in staal wordt uitgevoerd door de inheemse gisten die van nature aanwezig zijn op de schil van de druiven en in de kelderomgeving. De lange contacttijd van het most met de schillen duurt maar 2 maanden, om alle nobele componenten die de druif kan bieden te extraheren. Na deze fase van het wijnmaakproces wordt de wijn overgebracht naar grote gebruikte vaten, waar hij 24 maanden rust voordat hij verder rijpt in de fles.
In het glas toont de Barolo DOCG Eugenio Bocchino Lu een fascinerende intense granaatkleur. De neus onthult complexe en geëvolueerde aroma's van rode fruitconfituur en zoete specerijen, die zich vermengen met tertiaire tonen van hout, leer en menthol. Een intense, fluweelachtige en elegante slok, met een muskelachtig lichaam en ruggende tannines. Een klassieke en traditionalistische Barolo, een ware en nobele langarola-expressie die genoten kan worden met heerlijke traditionele gerechten, zoals haas in civet.