Barolo 'Ornato' Palladino 2020
De Barolo Ornato van Palladino is een interpretatie van de gelijknamige cru, gekenmerkt door kracht, elegantie en complexiteit, gerijpt gedurende 24 maanden in grote eikenhouten vaten. Het heeft een rijk bouquet van rode bloemen, viooltjes, kersen, rabarber en zoete specerijen en een lange, intense smaak, met een strenge en krachtige karakter.
De rode wijn Barolo “Ornato” is vernoemd naar een van de cru's die het gebied van Serralunga d’Alba vormen. Het is een gebied dat bijzonder geschikt is voor Nebbiolo, dat de wijnmakerij Palladino dus volledig kan benutten, wat resulteert in een krachtig en imposant product, met een plezierige drinkervaring. Een solide, intense en geurige Barolo, waarvan de afdronk een mooie persistentie vertoont. Een etiket dat niet alleen de smaakpapillen van liefhebbers van Piemontese rode wijnen veroverd, maar ook die van de belangrijkste nationale wijncritici.
Deze Barolo “Ornato” is gemaakt van Nebbiolo-druiven die de wijnmakerij Palladino verbouwt in een van de cru's die zich binnen de gemeente Serralunga d’Alba bevinden, Ornato. Hier wordt de bodem gekenmerkt door een voornamelijk kalk- en klei-achtige samenstelling, en de wijngaard van de wijnmakerij Palladino ligt op een hoogte tussen de 300 en 395 meter boven zeeniveau, met een optimale zuidelijke blootstelling. De druiven, eenmaal geoogst tijdens de oogstperiode, fermenteren in staal, om vervolgens in grote eiken vaten te rijpen voor twee jaar.
eiken vaten te rijpen voor twee jaar. Na deze periode wordt de wijn gebotteld en op de markt gebracht.De “Ornato” is een Barolo die in het glas verschijnt met een robijnrood granaten kleur. Subtiel en verfijnd is de neus, die voorzichtig fruitige en bloemige tonen vrijgeeft, verrijkt met nuances die neigen naar rabarber en zoete specerijen. Bij de proeverij is het van grote structuur, spierkrachtig en energiek, met een krachtige slok, die de smaakpapillen veroverd dankzij een strenge tannine-structuur; het eindigt met een finale met een uitstekende persistentie. Palladino, een bedrijf dat het leuk vindt om de wijnen uit de Piemontese Langhe in traditionele stijl te presenteren, vertelt over een territoriale Barolo, die goed kan worden gecombineerd met smakelijke gerechten van wild en rood vlees.