Barolo 'Ornato' Palladino 2020
De Barolo Ornato van Palladino is een interpretatie van de gelijknamige cru, gekenmerkt door kracht, elegantie en complexiteit, gerijpt gedurende 24 maanden in grote eikenhouten vaten. Het heeft een rijk bouquet van rode bloemen, viooltjes, kersen, rabarber en zoete specerijen en een lange, intense smaak, met een strenge en krachtige karakter.
De rode wijn Barolo “Ornato” is vernoemd naar een van de crus die het gebied van Serralunga d’Alba vormen. Het is een gebied dat bijzonder geschikt is voor de Nebbiolo, die de wijnmakerij Palladino dus volledig kan benutten, wat leidt tot een sterk en imposant product, met een plezierige drinkervaring. Een solide, intense en geurige Barolo, waarvan de afdronk een mooie persistentie heeft. Een etiket dat niet alleen de smaakpapillen van liefhebbers van Piemontese rode wijnen veroverd, maar ook die van de belangrijkste nationale vakpers.
Deze Barolo “Ornato” is gemaakt van Nebbiolo-druiven die de wijnmakerij Palladino verbouwt in een van de crus die zich binnen de gemeente Serralunga d’Alba bevinden, Ornato. Hier kenmerkt de grond zich door een voornamelijk kalkhoudende-klei component, en de wijngaard van de wijnmakerij Palladino ligt op een hoogte tussen de 300 en 395 meter boven zeeniveau, met een optimale blootstelling naar het zuiden. De druiven, eenmaal geoogst tijdens de oogst, fermenteren in staal, om vervolgens in grote eiken vaten te rijpen .eiken vaten gedurende twee jaar. Na deze periode wordt de wijn gebotteld en op de markt gebracht.
De “Ornato” is een Barolo die, in het glas, zich onthult met een robijnrood granaatkleur. Subtiel en verfijnd is de neus, die met delicate tonen van fruit en bloemen, verrijkt met nuances die neigen naar rabarber en zoete specerijen, ontspringt. Bij de proeverij is het van grote structuur, spierachtig en energiek, met een krachtige slok, die de smaakpapillen veroverd dankzij een strenge tannine structuur; het eindigt met een finale die een uitstekende persistentie heeft. Palladino, een realiteit die het leuk vindt om de wijnen van de Piemontese Langhe in traditionele stijl te presenteren, vertelt over een territoriale Barolo, die zich goed leent om te worden gecombineerd met smakelijke wildgerechten en rood vlees.