De Barolo Ornato van de historische Piemontese wijnmakerij Pio Cesare is een premium label, voor het eerst gemaakt in 1985 om de buitengewone kenmerken van de druiven van de cru Ornato tot uitdrukking te brengen. Het wordt in kleine hoeveelheden geproduceerd, om de hoge kwaliteit te behouden die het een van de meest gewilde flessen onder liefhebbers maakt. Het is een Barolo die het klassieke profiel van de terroir van Serralunga d’Alba biedt, al eeuwen beroemd om zijn complexiteit, kracht, structuur en levensduur. Het is een waardevolle fles, om te proeven op een speciale avond met gestoofd vlees of wild.

De Barolo Ornato wijn komt uit een van de meest beroemde gebieden van de Langhe. De wijnmakerij Pio Cesare werd aan het einde van de 19e eeuw opgericht en vertegenwoordigt nog steeds het traditionele gezicht van de grote Barolo. Het landgoed strekt zich uit over ongeveer 70 hectare, met percelen die zijn beplant met enkele van de meest gewaardeerde cru's van het gebied. De druiven voor dit prestigieuze label komen uitsluitend van de wijngaarden van Cascina Ornato, die zich in het gebied van Serralunga d’Alba bevindt, in een van de meest beroemde gebieden van de denominatie vanwege de De fermentatie begint in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur, met een maceratieperiode op de schillen van ongeveer een maand. De wijn rijpt in Slavonische eiken vaten en in kleine mate in barriques gedurende 30 maanden, en voltooit vervolgens de rijping in de fles.

De Barolo Ornato Pio Cesare is de fles uit het assortiment van het bedrijf die is gewijd aan liefhebbers, die houden van het strenge en diepe karakter van de grote Barolo's uit het gebied van Serralunga d'Alba. Het is een wijn die aangenaam is om meteen te drinken, maar die bedoeld is om zijn volledige expressieve rijpheid te bereiken na enkele jaren van rijping in de kelder. Bij het zien presenteert het zich in een robijnrode kleur met granaatrode reflecties. Elegant en complex, het drukt aroma's uit van aromatische kruiden, balsemachtige nuances, aroma's van kleine rode bessen, ondergroei, licht gekruide en minerale sensaties. Gestructureerd en intens, het wordt gekenmerkt door een dichte tannine structuur en een , die zich streng uitstrekt.richting een zeer aanhoudende en aangename frisse afdronk. Een echte uitblinker van de denominatie.

Barolo 'Ornato' Pio Cesare 2020

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken