Barolo 'Paesi Tuoi' Vite Colte 2021

De Barolo “Paesi Tuoi” van het wijnhuis Vite Colte is een complexe en gestructureerde rode wijn uit het gebied van de Langhe in Piemonte. Dit etiket is verkregen uit een assemblage van pure Nebbiolo-druiven afkomstig van verschillende leveranciers in de gebieden die geschikt zijn voor de productie van Barolo. De wijngaarden, gelegen op verschillende hoogtes, doorgaans tussen de 300 en 500 meter boven zeeniveau, worden op traditionele wijze met guyot gekweekt op voornamelijk mergelachtige bodems van zowel Helvetische als Tortonische oorsprong. Het wijnhuis is een coöperatieve organisatie die 180 producenten verenigt, allemaal toegewijd aan het produceren van druiven van hoge kwaliteit die wijnen kunnen voortbrengen die verbonden zijn met de buitengewone roeping van het gebied.

De “Paesi Tuoi” Barolo wordt geproduceerd met zorgvuldig geselecteerde en uitsluitend met de hand geplukte druiven, doorgaans in de eerste weken van oktober. De trossen worden vervolgens in de kelder geperst en ontsteeld, waar de alcoholische fermentatie plaatsvindt in roestvrijstalen containers bij gecontroleerde temperatuur gedurende ongeveer 15-20 dagen, met een lange maceratie op de schillen. Vervolgens wordt de wijn overgeheveld en gerijpt in grote eiken vaten gedurende minstens 24 maanden. Na de botteling blijft de Barolo nog eens 12 maanden in de fles rijpen voordat hij op de markt komt.

De Barolo “Paesi Tuoi” van Vite Colte heeft een intense robijnrode kleur met lichte granaatscherpe tinten. In de neus komen complexe aroma's van rijp rood fruit naar voren, waaronder kers en framboos, bloemige noten van viooltjes, kruidige hints van zoethout, wilde kruiden, ondergroei en grafiet. In de mond is hij intens, krachtig en vol, gekenmerkt door een fijne maar aanwezige tanninestructuur, een goede frisheid en een lange, aanhoudende afdronk. Dit, van het wijnhuis Vite Colte, is een krachtige, elegante Barolo van grote harmonie die een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding!