Barolo Prunotto 2022
Perfect om cadeau te gevenDe Barolo van Prunotto is een robuuste en strenge wijn, met een zeer rijke en meeslepende geurprofiel, gerijpt in grote vaten gedurende 24 maanden. Gedroogde bloemen, viooltjes, jeneverbes, fruit in confituur en veel specerijen komen naar voren uit een dichte en goed gebalanceerde structuur, rijk aan nobele tannines
De Barolo van de wijnmakerij Prunotto is een krachtige Piemontese rode wijn, die zich onmiddellijk aankondigt als rijk aan aroma's en brede sensaties. De Nebbiolo, een druivensoort die puur wordt gebruikt om deze belangrijke Italiaanse denominatie tot leven te brengen, komt tot uiting in typische bloemige en fruitige geuren, die in de komende jaren met karakter en persoonlijkheid kunnen evolueren. Ja, want dit etiket heeft, naast vele andere kwaliteiten, ook het voordeel dat het tientallen jaren in de kelder kan worden vergeten om in een complexere versie te worden geproefd.
Deze Barolo van Prunotto is gemaakt van een autochtone rode druif die, binnen de Piemontese Langhe, memorabele kwaliteitsniveaus bereikt, de Nebbiolo. De druiven van deze variëteit worden verbouwd in de gebieden van Monforte, Castiglione Falletto en Serralunga, in wijngaarden gekenmerkt door een ondergrond van marne van Sant’Agata. Eenmaal in de ruimtes voor de wijnbereiding worden de druiven ontsteeld, om vervolgens te fermenteren in stalen containers, waarbij ze 10 dagen macereren bij een maximale temperatuur van 30 graden, en ook de malolactische fermentatie ondergaan.ook de malolactische fermentatie. Vervolgens gaat men verder met de rijpingsfase, die aanvankelijk 24 maanden in vaten van verschillende capaciteiten plaatsvindt, en daarna, na de botteling, nog eens 12 maanden direct in glas.
De Barolo van Prunotto onthult zich aan het oog met een zeer intense kleur, die doet denken aan de tint van granaat. De neus is zeer bevredigend, die zich orkestreert op meeslepende tonen waar bloemen en fruit de hoofdrol spelen, ook geholpen door lichte specerijtonen. Bij de proeverij heeft het een uitstekende body, helder, met een energieke en krachtige slok, soms streng door de duidelijke tanninestructuur; het eindigt met een aanhoudende afdronk, gekenmerkt door een licht bittere nasmaak. Een geweldige Piemontese rode wijn, het resultaat van het uitstekende werk van het team van Prunotto, een wijnmakerij die eigendom is van een van de belangrijkste wijnfamilies van Italië, de Antinori, die zich bevestigt als een van de referentiepunten in het hele Piemontese wijnlandschap.