Barolo 'Rocche di Castiglione' Roccheviberti 2021

De Barolo ‘Rocche di Castiglione’ van Roccheviberti drukt een van de meest begaafde cru's van de hele gemeente Castiglione Falletto uit. De gronden zijn rijker aan zand dan de naburige gebieden, een garantie voor verfijning en grote aromatiek. De opzet is klassiek en in de neus is het complex, met gelaagde fruitaroma's, terwijl het op de tong stevig, diep en warm is, en een consistentie door de hele slok uitdrukt. Het past goed bij gestructureerd rood vlees en gerijpte kazen, zoals de gestoofde Barolo of een alpenkaas.