Barolo 'Tortoniano' Michele Chiarlo 2021
Perfect om cadeau te gevenDe Barolo Tortoniano is een robuuste en nobele rode wijn uit de Langhe die zijn naam te danken heeft aan de leeftijd van de zandige klei en mariene sedimenten die de grond vormen. Het aromatische palet is breed en rijk aan zwart vruchtvlees, zoete specerijen, jeneverbes en viooltjes met balsemische en minerale terugkerende tonen. De smaak is vol, lang en energiek, met een hoge cilinderinhoud! Je moet het een paar jaar in de kelder laten rijpen om optimaal te genieten van zijn volle en perfecte expressieve rijping
Barolo “Tortoniano” van Michele Chiarlo: de naam alleen al laat de herkomst en de geschiedenis die het bepalen begrijpen. De Nebbiolo-druiven waaruit het bestaat, groeien in het hemisfeer van Barolo dat teruggaat tot het Tortonische tijdperk. Het is een complexe en elegante rode wijn, die een magnetische aantrekkingskracht uitoefent op de neus en het palet. Verzorgd in de diepten van de kelder van Michele Chiarlo, vertelt deze wijn over een stijl van verfijning die de kenmerken van elke slok markeert.
“Tortoniano” is een Barolo afkomstig van gronden die bestaan uit grijze tufsteenlagen van 9 miljoen jaar oud. Ze hebben een mariene sedimentaire oorsprong, met actieve kalksteen en een basische pH. Er is een grote overvloed aan magnesium en mangaan aanwezig. Aan het einde van de zomer worden de trossen dunner gemaakt, wat een eerste activiteit van druivenselectie vormt. Het moment van de oogst vindt daarentegen plaats in oktober, handmatig. Hierop volgt een maceratie in contact met de schillen van ongeveer 17/18 dagen, de alcoholische fermentatie en de malolactische fermentatie, beide in
van stalen containers. De rijpingsfase heeft een minimale duur van 3 jaar, waarvan 24 maanden doorgebracht in vaten van zowel grote als gemiddelde grootte. Voor de commercialisering rijpt het nog enige tijd in de fles.Michele Chiarlo Barolo “Tortoniano” heeft een granaatrode kleur met een mooie helderheid. Zijn aroma is samengesteld uit tonen van rood fruit, rozenblaadjes en een achtergrond van aarde en specerijen, waaronder de jeneverbes herkenbaar is. In de mond is het in balans in structuur en frisheid, evenals in de fluweelachtige tanninestructuur. Het leven van deze Barolo onthult grote verrassingen, allemaal om in de loop van de tijd te onthullen.